鵝肉是家喻戶曉的一種食材，不僅是農(nóng)民常養(yǎng)的一種家禽，更是逢年過(guò)節(jié)餐桌上的一道美食。對(duì)于燉鵝來(lái)說(shuō)，農(nóng)家養(yǎng)的鵝燉出來(lái)那真的是營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其與市場(chǎng)上鵝特別不同。農(nóng)家燉鵝的做法有很多種，做出來(lái)都能讓食物展現(xiàn)其美味的一面。我在這推薦一種農(nóng)家燉鵝方法中的一種:
原料
老鵝(3.5kg)蔥100g姜20g料酒20g其他若干
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將老鵝切塊，放在沸水中焯燙后洗凈備用
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鍋里加入適量的菜籽油，待油溫上來(lái)加入生姜，翻炒半分鐘。
3/7
加入準(zhǔn)備好的老鵝，加入適量白酒，小火炒3-4分鐘。
4/7
鍋中倒水，放入鵝肉、姜、料酒，用中火悶燒30-40分鐘。
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然后加入適量的蔥，在小火燉5-10分鐘。
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再加入適量鹽用大火燒沸10分鐘。
7/7
最后加入味精，美味的農(nóng)家燉鵝做好了。
注意事項(xiàng)
老鵝肉不容易煮熟，用高壓鍋，這樣鵝肉會(huì)更美味。
一定要加入適量的白酒或料酒。
