做法一、將一顆娃娃菜切成6瓣，燒開水，將娃娃菜放入開水中焯水。待娃娃菜有點(diǎn)熟即可撈出擺盤（主要看菜白部分是不是熟，也不可太老，否則口感不佳）。蔥蒜切碎，另起鍋倒入約小半碗油，小火，將蔥蒜末放入鍋中熬，不停的翻攪，待蔥蒜出味，顏色變黃，在鍋中加入耗油兩匙，白糖適量，再翻攪一分鐘左右。將熬制好的蔥油淋在娃娃菜上，美美的油潑娃娃菜就出鍋。
做法二、娃娃菜洗凈，挖掉根部后豎切成條。紅尖椒去籽切絲，小蔥切末。海米泡好后切碎。鍋里倒入油，油熱后放入海米、小蔥末、海米碎炒香。調(diào)入精鹽，關(guān)火。倒入一湯匙味極鮮醬油少許陳醋，拌勻成味汁。把炒好的湯汁澆在娃娃菜上，拌勻。
做法三、娃娃菜洗凈、適量的水煮沸后放入一勺植物油，再下娃娃菜。（先下油避免娃娃菜不會被氧化，保證色澤。）3、娃娃菜開鍋1分鐘下鹽，熄火在鍋中停留一分鐘。（千萬別煮太長時間，其實(shí)基本上娃娃菜開鍋即熟。過爛糊的娃娃菜那口感就差多了，而且營養(yǎng)也會流失很多。）4、撈起菜裝盤，炒鍋內(nèi)熱油，油熱下干紅椒爆香，潑在裝盤的娃娃菜上。5、立馬淋上2勺生抽。（因?yàn)橄攘苓^油的原因，生抽上會泛著油光更增加食欲哦）
