豆芽是常見的家常菜，通常制作豆芽兒的方法有很多種。都在可以炒肉，也可以炒黃瓜，炒其它的青菜。經(jīng)常我們吃的豆芽都是在市場買到的，其實(shí)，豆芽我們也可以自己制作的。而且方法也比較多，其中會有簡單的制作方法。但是大部分人不會太清楚，自制豆芽最簡單的方法是什么呢？
雖說現(xiàn)在已經(jīng)有各種機(jī)器可以輕松制作豆芽，但是手做也一點(diǎn)不費(fèi)事哦，材料只需要簡單的綠豆、水、1個容器即可，每天就當(dāng)給家里的植物澆澆水這么簡單，一個星期以后就可以收獲了;
主料：
綠豆(制作豆芽)(100g)
水(制作豆芽)(適量)
調(diào)料：
胡蘿卜(炒豆芽)(3/1個)
荷蘭豆(炒豆芽)(20g)
蒜(炒豆芽)(3瓣)
鹽(炒豆芽)(少許)
制作過程
1、綠豆清洗干凈，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時
2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊干凈的紗布，稍微打濕，蓋在上面
3、噴一些水，讓紗布側(cè)地浸透，底部不要有太多積水。放在避光的地方，每天早晚噴2次水
4、頭1、2天豆子會破開，冒點(diǎn)小芽，接著就會不斷的長高(因?yàn)橐芄猓晕⒁姽舛寡烤蜁l(fā)紅，所以中途沒有拿出來拍照。這是第7天的樣子，紗布被頂?shù)睦细吡?，已?jīng)可以吃了，就拿出來拍照了)
5、9天的時候，紗布已經(jīng)蓋不住了，可以吃了
6、采摘，洗干凈;切些荷蘭豆、胡蘿卜絲，蒜切沫，熱鍋熱油，爆香蒜蓉，放入荷蘭豆和胡蘿卜絲，炒至斷生;
7、將洗凈摘去老根的豆芽放入拌炒，大火翻炒至豆芽發(fā)軟，調(diào)入少許鹽，拌勻即可，自己做的，爽脆極了，最重要是健康
小竅門：
1綠豆一定要放在避光，但是空氣流通的地方，保持濕潤，但是不能一直浸泡，所以底部不要有太多積水。100g左右的豆子，發(fā)出了一大碗，也有些爛掉的，挑出來扔掉了，清洗干凈后的大概可以炒2盤。冬天溫度低，發(fā)的比較慢，夏天溫度高的大概4、5天就可了。
