扒拉鍋的做法？準備好洗過的牛肉，買肋骨，嘗一點脂肪。2.將牛肉切成薄片。3.將肉在沸水中揉搓并改變顏色。把好肉放入鍋中，加入生姜和大蒜。多加點油。準備辣醬和老王的頭調(diào)味料。沒有老國王可以買到天然，芝麻和辣椒面條。6.當你批量購買一些辣醬時，你不能離開它。7.放少量洋蔥。8.加入辣醬。9.老王頭調(diào)料。
①羊肉扒拉鍋
主料玉米1根排骨200克豆角1小把胡蘿卜1根輔料彩椒1個蔥姜幾片調(diào)料八角2個花椒豆瓣醬鹽制作流程1排骨焯水撈出洗凈備用2胡蘿卜切塊,豆角去筋掰成小段,玉米切段備用3蔥切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣醬備用4鍋中油熱后,放蔥、姜、花椒、八角煸香5放入排骨煸炒至出油6將豆瓣醬加水稀釋,倒入鍋中,翻炒均勻,加入適量高湯(也可是清水)沒過排骨,大火煮開,小火煮四十分鐘7將玉米、豆角和胡蘿卜放入鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘8將彩椒和鹽(放鹽的時候一定要嘗嘗,因為醬本身就很咸)放入翻炒,彩椒斷生后關(guān)火即可
②牛肉扒拉鍋
食材
主料牛肉1000g
輔料油適量鹽適量辣醬適量蒜適量散裝香辣醬適量姜片適量香菜適量圓蔥適量
步驟
1.準備洗好的牛肉，買的是肋條，稍微帶一點肥的好吃。
2.把牛肉切薄片。
3.把肉在開水中焯一下，變色即可。
4.把焯好的肉放入鍋中，姜片和蒜。油稍微多放一下。
5.準備辣醬和老王頭調(diào)料。沒有老王頭可以買自然，芝麻，和辣椒面。
6.在買點散裝的香辣醬，沒有可不放。
7.放入少量的圓蔥。
8.放入辣醬。
9.老王頭調(diào)料。
10.最后放入香菜，炒均勻即可。
11.可以吃了。
