相信大家都吃過火鍋吧，火鍋的種類也是非常多的，冰淇淋火鍋就比較適合現(xiàn)在吃，畢竟夏天嘛，天氣太熱，吃海底撈、羊肉火鍋之類的太熱，還是適合吃一點清涼的。但是火鍋吃多了也不好，他里面的配料味道太濃，很容易導(dǎo)致便秘之類的。大部分人每次吃都沒忌口，可能是因為好這一口吧。
牛百葉處理
用鹽和醋搓一搓，用水沖凈，再用料酒搓搓，用水沖凈，基本就沒味了
不用煮熟再下鍋，牛百葉很容易熟，煮久了就不脆了，水開了的情況下最多一分鐘就好了
做法
1、牛百葉切絲
汆水 備用
2、金針菇
銀牙 汆水 瀝干水后
裝盆打底
3、牛百葉鋪在上面
淋上醬油汁（老抽+生抽+美極鮮味汁+西芹+香菜+胡蘿卜在一起 經(jīng)過蒸后的醬油水）
表面放一把 蔥絲姜絲青紅椒絲
4、鍋燒熱
倒入辣油 后澆在 那些絲上面
就行了
牛百葉功效
1.潤腸通便
牛百葉能潤腸，適合便秘和大便干結(jié)的人食用。在進(jìn)行牛百葉的藥理研究的時候，我們發(fā)現(xiàn)牛的胃腸粘膜提取物對急性胃粘膜病變，有預(yù)防和促進(jìn)愈合的作用。
2.滋養(yǎng)脾胃
牛百葉歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，直接作用于我們的脾胃，這也是牛百葉最主要的功效，它的藥性平或者溫，對于脾胃虛寒有一定的調(diào)養(yǎng)作用，對于脾胃功能薄弱的人有明顯的滋養(yǎng)脾胃的效果。
3.補(bǔ)充鈣質(zhì)
牛百葉中含有一定量的鈣質(zhì)，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，并以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程。鈣質(zhì)缺乏不但會使骨骼出現(xiàn)問題，還會影響到人體許多方面的機(jī)能。在食用牛百葉的過程中，雖然牛百葉的鈣質(zhì)含量不及牛奶那樣豐富，但也能補(bǔ)充一定量的身體所需的鈣質(zhì)。
4.提高免疫力
牛百葉中含有大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)造人體的重要物質(zhì)，能維持機(jī)體內(nèi)的滲透壓的平衡及體液的酸堿平衡，能為人提供能量。因為牛百葉中的蛋白質(zhì)含量非常豐富，常吃牛百葉可以使人精力充沛，使人強(qiáng)壯，能調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡，還可以促進(jìn)新城代謝，提高身體免疫力。
