胡蘿卜發(fā)芽一般還能吃，里面多數(shù)并不會產(chǎn)生有毒的成分，吃了以后并不會導(dǎo)致身體健康造成影響或者引起其他的危害。
胡蘿卜里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)以及微量元素，其中含有胡蘿卜素和纖維素等多種的營養(yǎng)物質(zhì)，吃了以后有利于多方面補充身體營養(yǎng)和增加身體體質(zhì)，對于身體健康有較大的好處，胡蘿卜發(fā)芽有可能是存放的時間較長原因?qū)е?，發(fā)芽的胡蘿卜里面通常并不含有細(xì)菌或者有毒的成分，吃了以后并不會導(dǎo)致身體的健康造成影響或者引起其他的危害，可能會導(dǎo)致胡蘿卜的口感有所減弱，所以胡蘿卜發(fā)芽了多數(shù)還能吃，要盡早的食用完畢，以免使胡蘿卜的水分過度流失和出現(xiàn)口感異常等多種的不良反應(yīng)，還可以防止胡蘿卜出現(xiàn)變質(zhì)。
胡蘿卜一般可以通過涼拌的方式攝入，還可以通過烹飪或者煲湯等多種的方式攝入，對于補充身體營養(yǎng)有較大的好處，飲食要葷素搭配均衡營養(yǎng)，日常還要適量的吃肉食，有利于增加身體營養(yǎng)和提高身體的體質(zhì)，從而可以防止身體出現(xiàn)營養(yǎng)失衡和防止身體出現(xiàn)體質(zhì)虛弱。
