三文魚(yú)是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)魚(yú)含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較多，長(zhǎng)期選擇三文魚(yú)對(duì)身體健康有著很大幫助，那三文魚(yú)刺身是不錯(cuò)之選，這類(lèi)魚(yú)很有自己的特色，而且在制作三文魚(yú)刺身的時(shí)候，都是有著一些不錯(cuò)方式，不過(guò)制作這類(lèi)魚(yú)的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行一些了解。
很多人對(duì)三文魚(yú)刺身制作方法并不是很清楚，因此制作前，也是需要掌握它的制作技巧，這樣制作的時(shí)候，才能夠熟練的進(jìn)行，使得吃的時(shí)候能夠品嘗到它獨(dú)特口感。
三文魚(yú)刺身：
主料：鮮三文魚(yú)柳250克、白蘿卜適量。
輔料：綠芥末醬、日本萬(wàn)字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段。
做法：
1.將白蘿卜切成細(xì)絲擺入盤(pán)中一側(cè)、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。
2.三文魚(yú)柳切成4個(gè)厚片，放在冰塊上，放入盤(pán)中。
3.再切一些薄片，擺成花形。
4.黃瓜放入盤(pán)中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個(gè)個(gè)小洞，使之形似草莓。
5.吃時(shí)配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。
特點(diǎn)：色彩鮮艷、開(kāi)竅通氣、鮮嫩爽口
選購(gòu)三文魚(yú)小竅門(mén)
1.鱗要完好無(wú)損，透亮有光澤。
2.魚(yú)皮黑白分明，無(wú)淤傷。
3.魚(yú)頭短小，顏色烏黑而有光澤。
4.魚(yú)眼清澈，瞳孔晶瑩透亮;魚(yú)鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。
5.魚(yú)腹內(nèi)光滑，無(wú)內(nèi)臟、血漬和發(fā)黑部位。
6.用手壓魚(yú)肉時(shí)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)而富有彈性，魚(yú)肉呈鮮艷的橙紅色。
以上就是對(duì)三文魚(yú)刺身做法一些介紹，制作這類(lèi)魚(yú)的時(shí)候，完全都是可以選擇以上方式，但是注意制作三文魚(yú)刺身的時(shí)候，需要對(duì)魚(yú)清洗干凈，而且在購(gòu)買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，要購(gòu)買(mǎi)新鮮的，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒(méi)有任何損害的。
