開封灌湯包、上海生煎包、天津狗不理這些都是非常有名的包子的做法，其實(shí)還有一種就是小籠包，也是我國(guó)比較有名的一種包子做法，而且小籠包也是我國(guó)各大城市早餐的必備之物，很多朋友在早晨的時(shí)候，都是依靠小籠包來補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分的，由此也可見小籠包的重要性。
而且小籠包可以制作成不同的口味，您完全可以根據(jù)自己口味來調(diào)和小籠包的餡，然后來制作成自己喜歡的小籠包，這樣在早晨吃的時(shí)候您只需要熱一下，就可以吃到健康美味的小籠包了。那么如何治療小籠包呢?
食材
面粉 2碗
酵母 一匙
豬肉 150克
蓮藕 50克
鹽、醬油、生粉、胡椒面、白糖、開水。
方法/步驟
1、豬肉剁成肉末，加鹽，醬油，生粉，胡椒面拌勻，蓮藕切成細(xì)末，倒進(jìn)豬肉末攪拌均勻。
2、取半茶匙白糖放碗里，倒進(jìn)一碗開水，把糖化開。等水涼至35度左右，把酵母放進(jìn)水里化開。
3、取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上。然后用筷子攪拌均勻。把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團(tuán)，然后收?qǐng)A放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時(shí)，發(fā)酵完成。灑上少許干面粉在發(fā)好的面團(tuán)上,再次揉成不粘手的面團(tuán)。
4、將面團(tuán)分成幾份，取其中一分搓成棍狀，然后切成小塊，每塊搓圓后按扁。搟成中間厚邊上薄的圓形面皮。取一塊面皮中間放上肉餡，做成包子形狀。蒸格上放上濕紗布或玉米葉，把做好的包子坯放在上面，要注意留點(diǎn)空隙。醒10-15分鐘后再放入鍋里蒸。
5、鮮香的豬肉夾雜著蓮藕的爽脆，與外面全肉的小籠包相比，自有另一番風(fēng)味。而且多吃幾個(gè)也不會(huì)太油膩。
綜上所述，相信你一定了解了如何制作小籠包這個(gè)問題，在制作小籠包的時(shí)候，為了避免它黏到蒸籠上，您可以在蒸籠上放上一層紗布，而且紗布一定要注意濕水，這樣可以很好的避免小籠包黏蒸籠，也可以保證小籠包不會(huì)破了露餡。
