肥腸是很多人都肥腸喜歡的一種食物，在肥腸的眾多做法中，其中肥腸燒土豆是很多人喜歡的，肥腸燒土豆不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肥腸能夠治療痔瘡便秘便血等疾病，而土豆也是可以治療胃痛等疾病的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，下面我們一起來(lái)了解一下肥腸燒土豆的做法。
肥腸味道鮮美，土豆口感細(xì)膩，而且肥腸燒土豆是對(duì)于人們身體很有幫助的一道菜，也非常好吃，對(duì)于肥腸燒土豆的做法，大家都想了解，下面我們就一起來(lái)了解一下肥腸燒土豆的做法。
肥腸燒土豆
主料：豬大腸
輔料：土豆(黃皮)
調(diào)料：菜籽油，低鈉鹽，紅油豆瓣，姜片，蒜片，干辣椒3個(gè)，八角1個(gè)，香葉，桂皮，花椒8粒
做法
1、豬大腸先用冷水清洗，再用溫?zé)崴峙?，同時(shí)加面粉泡洗，一直沖洗干凈為止。
2、土豆去皮洗凈切小塊。
3、豬大腸入鍋燒水煮開(kāi)，適當(dāng)放點(diǎn)兒橘子葉，撈起瀝水切小塊。
4、上火燒熱加油，加姜片、蒜片、鹽、花椒、干辣椒、豆瓣醬、豬大腸翻炒，投放八角、香葉、桂皮繼續(xù)略炒，適當(dāng)加水煮開(kāi)。再加土豆慢慢轉(zhuǎn)為小火煮熟出鍋裝盤(pán)。
豬大腸性寒，味甘;有潤(rùn)腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤(rùn)腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用。
肥腸和土豆都是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種食物，肥腸燒土豆多吃對(duì)身體好，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且可以預(yù)防多種疾病，有些人想做肥腸燒土豆，但是又不知道怎么做，就可以參考我們以上所說(shuō)的方法，其實(shí)很簡(jiǎn)單的，只要掌握了一定的技巧，你也可以做出美味的肥腸燒土豆。
