人參切片之后更利于泡水喝，或者是在烹煮一些食物的時候放入其中，這樣就更有利于其中的營養(yǎng)物質(zhì)散發(fā)出來。但是要注意切片完之后的人參，如果不能夠馬上食用的話，要拿到太陽底下晾干保存，避免其中的營養(yǎng)成分流失掉。它對于調(diào)理中樞神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)我們大腦對能量物質(zhì)的利用都有很好的效果。
1、人參可用濕水濕潤后切片
大家在切人參以前，可以取一塊干凈的新紗布，然后在醮取一些五六十度的溫水，把紗布包在人參的外面，讓人參變得濕潤一些，過一段時間可以用手捏動一下，如果人參就軟，就可以直接切片了，如果一次食用不完可以把剩下的人參放在陽光下曬干再保存，但是切忌人參放在水中泡軟那樣會讓人參的營養(yǎng)成分大量流失。
2、低溫烘烤后切片
人參可以在低溫烘烤以后切成片狀，因為人參中有一些油性存在，用低溫烘烤以后會讓人參變軟，大家可以把電爐子找開，等電爐絲發(fā)熱以后關(guān)閉，用余熱去烘烤人參就可以。
1、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)
人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡;能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。
2、促進(jìn)大腦對能量物質(zhì)的利用
可以提高學(xué)習(xí)記憶能力人參中增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對學(xué)習(xí)和記憶功能均有良好影響。人參根皂苷對正常大鼠學(xué)習(xí)、記憶過程有促進(jìn)作用，而人參莖葉皂苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區(qū)的單胺類遞質(zhì)含量明顯增多。這些研究工作，對合理應(yīng)用人參植物資源有一定參考價值。
以上是人參切片的方法以及它可以帶來的保健作用，在忙碌的工作生活當(dāng)中，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┤藚?，還能夠有效的提高我們身體的免疫能力，改善大腦的興奮與抑制過程，這樣對我們的工作生活以及健康，就可以帶來很好的保健效果。
