由于現(xiàn)代生活壓力的增大，很多職場上面的應酬是避免不了的。應酬離不開喝酒，很多成功人士往往在酒席上面喝得酩酊大醉，但是卻不知如何有效的進行解酒。其實，解酒的方法有很多，柿子能解酒嗎?這是很多人都比較關心的一個問題，下面便一起來了解一下吧，希望能夠解答您的疑問。
柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機體排泄酒精。其豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。有機酸和鞣酸可以促進消化，加速酒精分解。所以稱柿子為最好的“解酒藥”一點也不過分。醉酒后如能吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。
柿子好吃，也有好處，但并不是所有人都適合。呂主任提醒，柿子性寒，對于胃寒或有胃炎的人來說，多吃柿子不但會加重病情，還會增加胃結石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上，醒酒更不能用柿子，柿子會和海鮮發(fā)生反應引起食物中毒。
對于喜歡吃柿子的人，呂主任推薦了兩道用柿子制作的美味佳肴，可以考慮喝點柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鐘后食用，不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，制成釀柿子，絕對是飯桌上的美味小點。除了醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養(yǎng)血、生津的多種功效。
怎么漤出好吃的柿子
有的柿子味道甘美，有的卻苦澀難咽，除了買柿子的時候碰運氣，也得看你自己的二次加工。從前的美食家曾經(jīng)總結了“漤柿子”的秘笈，也就是把生硬的澀柿子變成甘美的甜柿子。
辦法1：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
辦法2：用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。
辦法3：在柿子皮上抹點白酒，然后存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。
柿子富含果糖和維生素C，從古代開始就作為防治醉酒和消除宿醉的有效食物。甜柿中所含的澀味成分矢布醇以及乙醇脫氫酶可以分解酒精，且所含的鉀也有利尿作用，所以能夠有效地防止醉酒和消除宿醉。柿子中維生素C的含量是柑橘的兩倍多，而這種澀味成分鞣酸還有治療燒傷和蟲咬等多種功效。
以上便是關于柿子能解酒嗎的介紹。柿子不僅可以解酒，還能夠做成美食。它富含維生素c，經(jīng)常吃柿子還有著利尿的作用，對于維持人體健康是非常有幫助的。人體的很多營養(yǎng)都是來自日常的食物中，這些都是需要我們進行了解的。
