玉米煮多久能熟

玉米是這個季節(jié)的應(yīng)季食物，玉米作為粗糧時最受歡迎的一種，煮玉米很多女孩子都非常喜歡，特別是正在減肥的女性朋友，更是把玉米當(dāng)成每餐必備的食材，那么，玉米煮多久能熟?玉米煮多久體內(nèi)的營養(yǎng)發(fā)揮到最好呢?下面我們就一起來了解一些玉米煮多久能熟吧。

玉米煮多久能熟?很多人會說我喜歡吃比較嫩的玉米，那么，想要吃新鮮一點的玉米，在開鍋以后等上十五分鐘左右就可以食用了，這樣的玉米比較嫩，有一種甜膩的香味，味道也剛剛好。

但是很多老玉米就需要煮的時間久一些，因為不容易熟透，所以需要長期蒸煮，這樣老玉米醇香的味道才會散發(fā)出來。

玉米煮多久能熟?這需要看你喜歡吃什么樣的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都不錯，就是煮的時間不同，現(xiàn)在的天氣人容易煩躁，腸胃會感到不適，可以吃一些玉米來中和腸胃，還能很好的進補。

從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在115攝氏度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依次升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。

玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等。動物實驗證明，這些成分具有抗衰老作用。

不飽和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈粥樣硬化。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。

有人調(diào)查過，非洲從事農(nóng)業(yè)勞動的婦女以玉米為主食，她們患腸癌的幾率很低，可見玉米有防癌作用。另外，玉米含胡蘿卜素的量是大豆的5倍多，對致癌物也有抑制作用。

玉米對于人體排毒有很大的幫助，它小小的身體里面含有豐富的賴氨酸還有微量元素，可以有效的抵制腫瘤的形成。另外，玉米里面還含有豐富的維生素，可以有效的保護我們的腸胃功能和體內(nèi)的神經(jīng)傳導(dǎo)，其次，玉米還可以預(yù)防心肌炎和腳氣的發(fā)生。