大家可能對于撒尿牛丸還沒有一個清晰的認識，的確，這是一種南方的特色菜，在北方很少見到，但是隨著現(xiàn)如今人們生活水平的提高，人們追求更好的飲食質量，一部分開始喜歡南方的菜肴，撒尿牛丸是非常美味的一道菜，可能大家對于撒尿牛丸 做法大全還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下撒尿牛丸做法大全吧!
潮州式
牛霖10斤，肥肉1斤8兩，魚露1斤，潮州薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩，胡椒粉，麻油各適量。
制作：將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗凈發(fā)好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，即成丸狀，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟，號稱牛肉丸之王!
廣式
先腌后打:牛肉10斤，鹽味糖3:3:7兩，堿水1- 2兩，食粉1兩，生粉20兩，馬蹄粉20兩，生油20兩，肥肉5斤，水7斤，生抽大半碗仔，胡椒粉，麻油，陳皮香菜，馬蹄，蔥花各適量。
制作：將牛肉加堿水食粉，水3斤腌制好3小時，然后，再加入剩下的，在高速攪拌機中打好，即可制作牛肉丸，陳皮香菜，馬蹄在制作牛丸時加入。[7]
福建式
著名僑鄉(xiāng)永定下洋鎮(zhèn)流傳這樣的順口溜(看初溪土樓，觀虎豹別墅，洗僑鄉(xiāng)溫泉，嘗下洋肉丸。)下洋的美食真多，如老鼠粄、馬頭圈、燜狗肉等，而最負盛名的當數(shù)下洋牛肉丸。聞名遐邇的下洋牛肉丸以柔韌、松爽、味香的獨特風味躋身于客家美食之林，可謂閩西一絕!
以上內容為我們介紹了撒尿牛丸做法大全，我們可以買一些原料自己動手嘗試著做一做這道菜，其實這道菜是非常容易制作出來的，我們只要耐心的學習一下以上的方法，都可以做出來美味的撒尿牛丸的，可以為身邊的人帶來美味。
