炎熱的夏天一到，我們每個人都必須要解暑降溫，否則就很容易導(dǎo)致中暑的現(xiàn)象，其實說到解暑最好的菜，我想大部分人都會想到冬瓜，確實如此，但是小編想要說的是，不僅僅只有冬瓜才可以降暑，如果將冬瓜和花甲一起搭配的話，降暑效果會更好，那么我們一起來看看花甲冬瓜湯的做法。
花甲的營養(yǎng)很充分?；椎淖龇ㄒ卜浅６嗟模鬃鰷诟稍锏那锾旌冗@款湯非常清淡滋潤。大家值得注意的是花甲本身比較鮮嫩，不可以久煮，同時調(diào)味不能過咸的，主要是以清淡為佳。冬瓜清熱化痰.除煩止渴。有利水消痰、清熱解毒的功效，凡是濕熱體質(zhì)者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等都適合食用的。花甲更加不用說啦，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)等等作用，無疑又是一個完美的食療食材。
花甲買回家后，放進盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈。(最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水?；?來就用那個水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點，讓花甲把泥吐得更干凈。)
冬瓜去皮切成薄片，蔥，香菜切粒。
往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，馬上把花甲撈起。
把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，等冬瓜熟時，把花甲倒進同煮，然后把蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起
小竅門：
挑花甲時，不要挑那些半開口，合不上蓋的花甲，而那些一碰觸角就馬上合蓋的花甲才是鮮活的。花甲最好在買的時候，讓店主往袋子里裝點他們的水.買回家后就用那個水來養(yǎng)花甲，這樣可以養(yǎng)久一點，同時可以讓花甲把泥吐得更干凈，煮的時候花甲怎么洗?方法如下：用清水清洗幾遍，把殼上的粘液,泥巴洗干凈。
如果您還不知道花甲冬瓜湯的做法的話，也沒有什么關(guān)系，我相信通過上文的介紹加上自己親手下廚之后，您也可以很快學(xué)會如何做花甲冬瓜湯的，其實在夏天的時候，我們可以經(jīng)常煲花甲冬瓜湯給自己和家人喝，這樣可以幫助大家解暑。
