對(duì)于喜歡吃麻辣燙的朋友來(lái)說(shuō)，了解麻辣燙高湯的做法是很有必要的哦！這樣的話(huà)，就可以制作好吃的麻辣燙了。那么麻辣燙高湯怎么做呢？麻辣燙高湯的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹麻辣燙高湯的做法，僅供大家參考。想要了解麻辣燙高湯的做法有哪些的朋友可以來(lái)看看哦！
麻辣燙高湯的做法一
材料：黃豆牙、胡蘿卜、芹菜、香菇蒂各適量。
做法：先將胡蘿卜去皮洗凈切塊，芹菜洗凈切小段，香菇蒂洗凈泡軟備用。然后在鍋中倒入全部材料加水煮開(kāi)，改小火繼續(xù)煮（鍋蓋要留縫隙），至味道濃厚關(guān)火，待涼過(guò)濾，留下湯汁即可。
麻辣燙高湯的做法二
材料：冬菇蒂適量。
做法：冬菇蒂洗凈倒入鍋中，加水大火煮開(kāi)后改小火煮1小時(shí)，待涼過(guò)濾，留下湯汁即可（加入適量蠶豆味道更淳厚）
麻辣燙高湯的做法三
材料：黃豆牙、甘蔗、大豆色拉油各適量。
做法：鍋內(nèi)倒入適量大豆色拉油燒熱，倒入黃豆牙大火快炒數(shù)分鐘后加入水和甘蔗（甘蔗要事先拍碎），煮好去渣留汁即可。如加入適量紅棗或香菇頭湯味更佳。
麻辣燙高湯的做法四
材料：牛骨1.5公斤、牛腱肉3公斤、沙拉油1杯、洋蔥1公斤、西洋芹300克、紅蘿卜300克、月桂葉2片、蕃茄煳300克、面粉2大匙、紅葡萄酒300CC、水8000CC。
做法：
1、牛骨及牛腱肉先剁成塊狀，再放到烤盤(pán)上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃烘烤至微焦?fàn)睢?
2、再將洋蔥、西洋芹、紅蘿卜切大塊狀，再與月桂葉、蕃茄煳一起放在牛骨、牛腱上，再放入烤箱中烘烤到微焦?fàn)睢?
3、面粉、紅葡萄酒均勻撒在作法(2)的材料上，再烤一次，至面粉微焦，取出后，將所有材料及水一起用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬煮24小時(shí)，最后再將高湯過(guò)濾，即完成褐色高湯。
以上就是關(guān)于麻辣燙高湯的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道麻辣燙高湯的做法了。從上面的介紹中，我們可以看出，麻辣燙高湯的做法還是比較簡(jiǎn)單的，因此，感興趣的朋友不妨試試上面介紹的相關(guān)做法哦！
