? ?田雞不是雞類，它生長在農(nóng)田里，其實(shí)和青蛙是親戚，因?yàn)樗娜獗容^細(xì)嫩，故得名為田雞。田雞身上沒有脂肪，內(nèi)含營養(yǎng)豐富，特別是蛋白質(zhì)和糖類的含量比較高，一直被養(yǎng)生界稱為是理想補(bǔ)品。由于野生田雞受國家保護(hù)，現(xiàn)在我們市面上看到的基本上是人工作養(yǎng)殖的。在這里，介紹一種田雞的作法僅供您開闊眼界吧。
紅燒田雞的做法
原料：田雞 (1000克) 青紅椒 (適量) 姜蒜 (適量) 料酒 (1大勺) 醋 (少許) 白砂糖 (1大勺) 鹽 (1大勺) 生抽 (2大勺)
1. 清理好的田雞洗凈瀝干，準(zhǔn)備好姜蒜，青紅椒。
2. 起鍋，放油，姜蒜下鍋爆香。
3.田雞下鍋，翻炒過后下料酒，炒勻。
4. 依次加入醋，鹽，白糖和生抽。
5.炒勻，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。
6. 湯汁快收盡時(shí)，加青紅椒翻炒過后，出鍋。
以上就是田雞的最簡單做法，田雞肉特別少，經(jīng)過紅燒的方法烹味道特別地特殊，兼具雞肉的鮮嫩和紅燒的美味，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較高。請您根據(jù)個(gè)人的品味和興趣，如果喜歡，不妨試試這道菜吧。巧媳婦們?nèi)绻敢馓魬?zhàn)的話，可以再學(xué)學(xué)其它的做法，也一樣的美味哦！
