在南方這個(gè)大家庭里面，相信很多朋友都是比較喜歡喝雞湯的吧，可能我們在生活中食用最多的就是雞湯了。對于竹絲雞我們一般是用來和海底椰煲湯食用，竹絲雞加上海底椰可以讓煲出來的湯味更加香甜，而且營養(yǎng)成分也是比較充足的，希望持家的你們可以來學(xué)習(xí)一下這篇文章的做法。
中醫(yī)說它滋陰潤肺，除燥，養(yǎng)顏，清熱清潤，性溫帶補(bǔ)，有潤肺止咳的作用，因此很適合在秋冬天用來煲湯和煲糖水。南方人說的“竹絲雞”，其實(shí)就是烏雞，它和海底椰一樣，同樣具有滋陰養(yǎng)顏的功效，而百合則是富含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)佳品，有清心安神的功效。因此把這三樣材料一齊拿來煲湯，喝過以后能讓秋冬天氣原本干燥無光的你，變得容光煥發(fā)哦。
材料：干海底椰10克，干百合20克，竹絲雞0.5只，礦泉水，鹽。
做法
1.先把海底椰和干百合用溫水浸泡過了。
2.把買來的竹絲雞洗凈，切成小塊。
3.然后放入專用的有蓋的燉盅里，燉盅內(nèi)注滿礦泉水。
4.待蒸鍋的水用大火燒開以后，再把燉盅放入，用中小火隔水蒸兩至三個(gè)鐘點(diǎn)以上，就可以。飲用時(shí)加少許食鹽調(diào)味，其余的甚么也不用放。燉盅湯講究的就是原汁原味哦~~ 。
小訣竅關(guān)于海底椰： 海底椰事實(shí)上是生長于陸地上的一種植物。它的原生植物有兩種，根據(jù)產(chǎn)地，分為非洲海底椰和泰國海底椰，都是屬于棕櫚科的植物。 非洲海底椰的原生植物為“復(fù)椰子”(又稱作海椰子，大實(shí)櫚，巨籽棕)，原產(chǎn)于非洲的塞色爾。復(fù)椰子是目前世界上最大的果實(shí)，一顆種子有20公斤，具有止咳，清肺的作用，是塞色爾的國寶。由于產(chǎn)量非常有限，該國目前已禁止出口。 泰國海底椰的原生植物為“糖棕”(又稱作扇葉樹頭櫚)。目前在國內(nèi)市場上出售的干，濕兩種海底椰，都是泰國糖棕的果實(shí)。
可能大家在生活中也食用過竹絲雞煲海底椰了吧，但這并不會影響到你們學(xué)習(xí)它的制作方法，它的制作方法是值得我們學(xué)習(xí)的。竹絲雞煲海底椰這種食物對于孕婦和中老年人來說是一種比較健康的食譜，它可以有效的補(bǔ)充孕婦和中老人身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
