黃金瓜這個(gè)名字對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)也許是陌生的，因?yàn)樵谖覀兊纳钪校煌牡貐^(qū)對(duì)于黃金瓜有不同的稱呼，而且大多數(shù)地區(qū)是不叫作黃金瓜的。說(shuō)到黃金瓜怎么吃?這個(gè)是很多人都不知道的，因?yàn)閷?duì)于他們來(lái)說(shuō)，黃金瓜是不熟悉的。其實(shí)在江南的很多地區(qū)，把黃金瓜有叫作香瓜，說(shuō)到這兒，大家應(yīng)該有所了解了。
香瓜的種類有很多，而黃金瓜也是香瓜中的一種。但是黃金瓜和其他很多的香瓜都是不一樣的，除了外形不同之外，最大的區(qū)別就在于口味的不同以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的不同，當(dāng)然吃法也是不一樣的，那么，下面就來(lái)介紹下黃金瓜怎么吃?
黃金瓜又名十棱黃金瓜，學(xué)術(shù)名稱為伊麗莎白厚皮甜瓜，因色澤金黃而得名為黃金瓜。黃金瓜外形圓潤(rùn)，熟透了的瓜聞起來(lái)就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齒頰留香。黃金瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲(chóng)的作用，對(duì)老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效。黃金瓜花期5～7月，果期7～8月，其實(shí)就是平時(shí)我們常說(shuō)的香瓜，黃金瓜是別稱。
黃金瓜含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分和有益物質(zhì)，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖、豐富的維生素C、有機(jī)酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，且具有特殊的誘人芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)人民普遍喜愛(ài)的果品之一。
黃金瓜味甘，性寒，無(wú)毒，具有清熱解暑，除煩止渴、利尿的功效，用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴、熱結(jié)膀胱、小便不利等癥。
黃金瓜味道很好，可以作為甜點(diǎn)食用。它可以作為高熱量零食的替代，可以幫助健康的減肥。由于含有豐富的鉀，它可以幫助控制血壓，并能預(yù)防中風(fēng)。該水果中的鉀可以減少腎結(jié)石問(wèn)題。
金黃雙瓜
1產(chǎn)品特點(diǎn)：外型美觀，色調(diào)別致，脆嫩爽口，風(fēng)味獨(dú)特，可補(bǔ)中益氣。
2、主要原料：黃金瓜(老熟)，佛手瓜(嫩)。
3、備用調(diào)料：蔥、味精、精鹽、胡椒粉、精油。
4、操作流程：⑴金瓜→去皮、去籽→洗滌→蒸煮→出絲→漂洗→瀝干 ⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗滌→切絲→腌漬→去水 ⑶起油鍋→兩瓜絲攪拌→上調(diào)→成品
5、操作要點(diǎn)：⑴金瓜、佛手瓜：將兩瓜均切開(kāi)，去皮去籽，洗凈。⑵蒸煮：將洗凈的金瓜蒸煮約8-10分鐘(用筷子輕輕插入即可)，撈出后浸入涼水出絲、漂洗瀝干。⑶切絲：將洗凈的佛手瓜切成寬為2毫米，長(zhǎng)為6-8厘米的細(xì)絲。⑷起油鍋：當(dāng)油溫升至100℃即?；?，將兩瓜絲倒入油鍋中攪拌均勻，并放入調(diào)味品即成品。
所以，通過(guò)上面關(guān)于黃金瓜的詳細(xì)介紹嗎，我們可以了解到其實(shí)黃金瓜就是一種香瓜，也是一種水果，對(duì)于黃金瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，而且黃金瓜在藥理方面還有不少的作用。對(duì)于黃金瓜的吃法一般就是像上面介紹的那樣做成金黃雙瓜來(lái)食用的。
