說到腎豆，相信很多人聽都沒有聽說過，事實(shí)也的確如此。也許會(huì)有一些不懂裝懂的人會(huì)說，腎豆就是用來補(bǔ)腎的豆子，這種說法是大錯(cuò)特錯(cuò)的，是根本就不存在的。所以，不管是做人還是做學(xué)問，千萬不能不懂裝懂，否則有時(shí)候會(huì)貽笑大方，而且同時(shí)也會(huì)顯得自己很無知。
其實(shí)對(duì)于腎豆，相關(guān)的學(xué)者對(duì)它的只是掌握的也是很少的，有些學(xué)者也是處于一知半解的程度，也都在學(xué)習(xí)研究過程中。那么腎豆究竟什么？以及怎么做才好吃，下面就來詳細(xì)地一一介紹下。
腎豆即花豆?；ǘ?，又名紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆等。其種子形如動(dòng)物的腎臟，顏色為白色與褐紅色相間?；ǘ篂槎箍撇硕箤僦械囊环N一年生草本植物。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，可食用。
1、菜用
a、食用方法：用濕水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調(diào)，或者用清水將豆煮即手能攝碎止后去濁水后蒸煮排骨、雞、鴨等。
b、主要食譜：
①花豆湯，配料：豬骨、花豆、白果、香菇、靈芝、枸杞、紅棗、蓮子、白參。功能：清補(bǔ)祛濕。
②花豆燉雞，配料：花豆、雞、香菇、枸杞、紅參、紅棗。功能：健脾補(bǔ)胃。
③花豆蒸豬腳，配料：花豆、靈芝、枸杞。功能：補(bǔ)腎壯陽。
2、多味豆制作：可開發(fā)生產(chǎn)咸味花豆、甜味花豆、清淡類花豆、開味花豆等。
3、開發(fā)保健飲料
長(zhǎng)期食用具有滋陰壯陽、強(qiáng)身健體、倍增力量等功效，也被稱之為壯腰豆、壯陽豆；其性平和，味甘美，具有祛濕、補(bǔ)血、健胃、強(qiáng)腎、養(yǎng)顏防衰老等功效。腎豆味道十分鮮美，口感滑、嫩、鮮、粉，堪稱豆類一絕。
通過上面文章對(duì)于腎豆的介紹，希望以后不會(huì)再有人胡說成腎豆是用來補(bǔ)腎的。其實(shí)除了上面介紹的腎豆湯、腎豆燉雞以及腎豆蒸豬腳以外，關(guān)于腎豆還有好多的食用方法的。同時(shí)研究表明，腎豆是可以同來與多種食物混合入菜的。
