醋栗通常我們稱之為燈籠果。醋栗的果實(shí)形狀是圓形或者是橢圓形，成熟的醋栗果皮是黃綠色的，色澤光亮并且是透明的，醋栗外觀上看很像燈籠，所以才有了燈籠果這樣的名字。 醋栗營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體需要的十八中氨基酸，而且還含有多種礦物質(zhì)，是我們養(yǎng)生不錯(cuò)的選擇。
醋栗含有的維生素C很多，醋栗能夠令我們的血管軟化，還能使我們的血脂和血壓降低，能提高我們?nèi)梭w的免疫能力，起到了抗癌的作用，所以我們?nèi)粘Ｉ钪幸喑源桌?，有些朋友害怕醋栗吃多?huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖，下面我們一起探討。
紅醋栗是醋栗科、茶藨子屬、茶藨亞屬小灌木 ,株高 1～115 cm,果實(shí)成串著生在果枝上 ,紅色 ,故名紅醋栗。醋栗是中國(guó)重要經(jīng)濟(jì)樹(shù)種之一 ,果實(shí)香甜可食 ,可做罐頭、果醬、釀酒、飲料等 ,具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 ,還可作觀賞樹(shù)種。紅醋栗可用作解乏，治療視力障礙以及關(guān)節(jié)炎的藥物。紅醋栗藥貼膏對(duì)于治療皮膚病效果顯著。黑色漿果也經(jīng)常被制作成果脯用在糕點(diǎn)類中以增添風(fēng)味。紅醋栗種子油蘊(yùn)含豐富的亞麻酸，該酸主要蘊(yùn)藏在植物油中。
營(yíng)養(yǎng)成分
醋栗果實(shí)含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質(zhì)，每100克鮮果中含有維生素C200毫克，維生素C的含量高出大多數(shù)水果幾倍甚至上百倍，僅次于獼猴桃位居第二。同時(shí)生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補(bǔ)鈣和增強(qiáng)人體免疫力、抗癌等作用。醋栗不僅可以生食，還可以加工制成果汁、果醬、果酒、果膏等。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它各種營(yíng)養(yǎng)的含量比一般的水果都要高，而且特別全面。像什么微量原素鐵磷鉀鈣鎂，維生素C 有機(jī)酸糖蛋白質(zhì)脂肪，樣樣都有。那除了這個(gè)營(yíng)養(yǎng)全面以外還有什么特點(diǎn)呢。
醋栗的果肉含有很多絮狀物，其主要成分其實(shí)就是果膠，對(duì)胃粘膜有很好的保護(hù)作用，據(jù)說(shuō)用醋栗做的果凍，根本就不用添加人工果膠一類的物質(zhì)，但凍兒的效果卻非常好。另外，它的口感也非常的好，并且甜酸適度。它還有一個(gè)好處就是，這種果實(shí)屬于低糖水果對(duì)中老年有糖尿病和三高人群吃了有保健作用，這個(gè)含糖量最高不超過(guò)11%。這三高的人群和糖尿病人能多吃幾口的水果可沒(méi)有幾個(gè)，而這醋栗就恰恰是個(gè)例外，它的果糖含量相對(duì)比較低，一般在5%到11%之間，所以吃起來(lái)就沒(méi)有那么多的問(wèn)題。而對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，您就是把醋栗當(dāng)飯吃，并且吃飽了也不會(huì)出現(xiàn)什么胃痛，胃酸，胃寒等不良的現(xiàn)象。這個(gè)可不是哪個(gè)水果都有的特點(diǎn)。它還有美容功效，這個(gè)也是醋栗的一個(gè)突出的特點(diǎn)，別看這小小的果實(shí)不起眼，但是你只要把它吃下去，或者直接涂抹在皮膚上，果膠物質(zhì)就會(huì)起到很好的保護(hù)皮膚的作用。另外，對(duì)于喝酒的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)醋栗也是一個(gè)非常好的東西。
酒傷胃，這個(gè)大家都知道，喝酒的時(shí)候吃點(diǎn)醋栗就能起到保護(hù)胃的作用，但是你要是能把醋栗和酒放在一起泡，做成醋栗酒，就能減輕酒精對(duì)胃粘膜的刺激，并且對(duì)胃起到一定的保護(hù)作用。下面我們就教大家做這個(gè)醋栗保健酒。
上文介紹了醋栗的形狀和特點(diǎn)，醋栗具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，能提供我們身體需要的十八種氨基酸，而且醋栗里面含有的維生素C很多，醋栗有利于我們降低血脂和血壓，而且醋栗還能提高身體的免疫力，醋栗多吃是不會(huì)長(zhǎng)胖的。
