咸鴨蛋是在我國一種傳統(tǒng)式的食材，尤其是在端午的情況下許多地域的人都是服用咸鴨蛋?？墒且话闳硕驾^為喜歡吃咸鴨蛋的雞蛋黃，針對咸蛋白因?yàn)槲秲狠^為的咸，因此大伙兒并并不是非常的喜愛。假如燒菜用了鴨蛋黃，剩余的咸蛋白能夠 如何開展解決呢？今日就來共享一下這些方面的一些小方式 吧。
很多咸蛋白怎么處理
如果是生咸蛋白,可添加切粹的辣椒或莧菜同炒,千萬不要再放鹽.咸蛋白比雞蛋黃咸,最好是不必用于制作蛋糕或小點(diǎn)心,想一想那太咸的口感就懂了.
原材料：絲瓜1根，熟咸蛋白2-3個(gè)
作法：
1絲瓜清洗切條，咸蛋白搗爛。
2鍋中放少量油燒8成熱，下咸蛋白碎炒熱，添加黃瓜絲煸炒至熟就可以。
留意：
1咸蛋白的量壓根絲瓜的凈重適度控制。
2油比平常燒菜少，口味淡點(diǎn)更美味。
3最終可加少量鹽，看蛋白質(zhì)的咸度而定
很多咸蛋白怎么處理
咸蛋白和水豆腐一起煮的
作法
用生的咸蛋白和水豆腐攪拌均勻(占比依據(jù)蛋白質(zhì)的咸度水平自身調(diào)整)
能夠 鋪在深點(diǎn)的菜盤里上炒鍋煮熟還可以制成類似動(dòng)物的造型設(shè)計(jì)煮熟
此外廣東省有一種湯是用生的咸蛋和結(jié)瓜或是東瓜做的
方式 是大鍋里邊的水燒開后將全部生的咸蛋打上去再把結(jié)瓜或是東瓜片裝進(jìn)去等雞蛋黃熟透的情況下湯就好了
如果熟的得話炒蛋時(shí)裝進(jìn)去，少放鹽：;燉豆腐也行
或是弄點(diǎn)肉沫,咸蛋白打碎.一起蒸肉餅
或是做上湯白菜我還在餐館吃過一次大約便是用骨頭湯大白菜和這一一起燉也挺好吃的而且那般蛋白質(zhì)都不那麼咸好好吃的
