西紅柿酸湯面是一種可以消食下飯的食物，可以緩解食欲不振以及消化不良的情況，適合每一個人食用，而且西紅柿酸湯面有美容養(yǎng)顏以及健脾行氣的作用。西紅柿酸湯面的制作主要是用到西紅柿、雞蛋以及青菜等，我們將西紅柿跟雞蛋煮湯之后，在加入面條煮熟，最后加入青菜就可以食用了。
主要原料
主料：面條、蔥、西紅柿、黃瓜等。
配料：面粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其它綠葉蔬菜。
調(diào)料：鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。
做法
做法一
做法：
1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大；
2、另依個人口味加鹽，味精，醋（適當多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內(nèi)；
3、面條白水煮熟后，用面條湯約半碗將上述調(diào)料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入適量面條既可。[1]
做法二
做法：
1、蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三兩下，待油溫升至九成，加水（高湯更佳）適量，鹽若干，開鍋以后，放少許味精，攪拌，關火；
2、酸湯出鍋；
3、然后下面，清湯煮；
4、面熟后，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。
營養(yǎng)價值
1、養(yǎng)胃,吃碗溫熱的面條最有利于營養(yǎng)吸收；
2、增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份；
3、改善貧血,促進人體氣血運行；
4、易于消化吸收,經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
菜品特色
酸湯面條是常見的一種面條，男女老少都喜歡吃的，倒上油，然后直接把香醋倒進油鍋里，出來的那個湯汁啊，味道很不錯的，很香很酸的，尤其是大冬天的，喝上一碗，味道好的不得了。
