生活當(dāng)中有很多人都非常喜歡吃各種各樣的美食，大家對美食也有很多的研究，不過大家需要注意美食的種類很多，但唯一值得關(guān)注的就是美食的價值，平時很想喝湯，又覺得制作算麻煩的話，可以學(xué)學(xué)簡單的做法，比較常見的是西紅柿雞蛋酸辣湯，又酸又辣，還能開胃，促進(jìn)消化，對身體大有好處。
黃花菜營養(yǎng)價值很好健腦，抗衰老的功效。營養(yǎng)價值很高，比較適合做湯，和蒸雞。
此湯酸辣比較開胃。如果怕辣就少放一些辣椒
材料
黃花菜30克 西紅柿2個 雞蛋兩個 陳醋適量 糖 胡椒粉適量 辣椒油適量 香菜 紅薯粉絲
姜和蒜
做法
1 黃花菜泡發(fā)以后，摘干凈備用。紅薯粉泡發(fā)備用
2 西紅柿切片，熱油下入蒜和姜爆香鍋，然后 西紅柿，翻炒，加入油炸好的干辣椒，倒入水，燒開
3 水燒開了，下入黃花菜，然后倒入胡椒粉
4 攪拌均勻，然后倒入泡發(fā)的紅薯粉
5 等紅薯粉變透明了，把打散的雞蛋，用筷子橫在碗邊，留出一個小縫隙，讓雞蛋液流出來，這樣的雞蛋，出來會是想棉花一樣的絮狀，松軟而好吃
6 最后倒入陳醋和少量的糖，加適量的鹽（如果喜歡粘稠一些，就用淀粉勾芡）
7 盛入碗里上面撒上香菜
小訣竅:
西紅柿用油炒過，會比較酸，是自然的酸
辣椒選用干辣椒，然后用熱油澆在干辣椒上，做出了辣椒油，油溫不能過高，過高辣椒會糊掉
