熗肉是南方特色小吃，主要原料是豬里脊肉，豬肉是營養(yǎng)非常豐富的肉類，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，男女老少都適宜食用，熗肉湯里還需要花菜和韭菜，花菜和韭菜富含維生素纖維，與豬肉搭配在一起，簡直是相得益彰，那么今天小編要和大家分享的是熗肉湯的做法。是不是特別有興趣啊。
熗肉是福建莆田民間特有一道特色傳統(tǒng)名肴，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，制作原料主要有豬里脊肉等。名曰“熗（qiàng ）肉”（大多數(shù)莆田人喜歡把熗讀成chāng，如果你按照正確讀音讀出，大部分小吃店不知道你要吃的是什么東西)。
做法雖說簡單方便，但有不少釉奧妙藏在其中。如果不是得其真?zhèn)?，要做出同樣的品質(zhì)和味道很難的。要做好這道菜，可要拿出四樣功夫來。
熗肉湯的做法
1.豬里脊肉，切成薄片，然后切絲。
2.加鹽、糖、味精、醬油的腌制入后，再加入適量的淀粉。
3.準(zhǔn)備好花菜和韭菜。
4.鍋里加油煸炒花菜。
5.再加入開水。
6.水開之后把肉絲放到湯麗，輕輕用筷子攤開。
7.最后放入韭菜，在韭菜上倒少許油。
8.最后調(diào)味煮開即可。
9.最后的成品。
