紅薯的另一個(gè)名字叫地瓜，顧名思義它生長(zhǎng)在土地之中，吸收了土地中的營(yíng)養(yǎng)成分，所以造就了它的營(yíng)養(yǎng)格外的豐盛，多吃紅薯可以保護(hù)心臟，預(yù)防心腦血管疾病，還可以有效地減肥。紅薯的做法有很多，但是在做之前，必須要蒸熟，也可以和其他的食品搭配食用，做成紅薯餅、紅薯干等。
1、方法如下：
（1）首先準(zhǔn)備材料：地瓜（蒸煮時(shí)間宜在20分鐘內(nèi)）
（2）將紅薯用清水清洗干凈，放置一邊備用。
（3）在電飯鍋里放入適量的清水，并把電飯鍋的蒸隔放在上面。
（4）放好蒸隔后，把清洗干凈的紅薯放在蒸隔上，蓋上蓋子。
（5）把電飯鍋的插頭插好，將電飯鍋的狀態(tài)換為煮飯，待電飯鍋跳了之后，取出紅薯就可食用了。
2、紅薯（英文： sweet potato）原名番薯（學(xué)名：Ipomoea
batatas （L.） Lam.），又名紅芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。
3、紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長(zhǎng)2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
4、紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。北方俗稱(chēng)地瓜、山芋。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃，強(qiáng)腎陰”，并說(shuō)海中之人食之長(zhǎng)壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。
