在日常飲食上海螺是屬于比較常見的海鮮食物，海螺不僅味道鮮美，而且其中營養(yǎng)價值非常豐富，經(jīng)常使用可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分或者是蛋白質等，而海螺的食用方法也有很多種，而海螺還是選擇蒸的方法比較好，蒸熟的海螺營養(yǎng)價值比較高，而且不容易流失營養(yǎng)成分。、
海螺是蒸好還是煮好?
海螺蒸著吃最好，營養(yǎng)口味不會流失。大海螺上籠屜蒸15分鐘，小海螺蒸10分鐘就可以了。蒸好后切姜沫，老醋，少許糖、雞精。
蒸海螺的做法
清蒸海螺肉質鮮嫩，味道鮮美，是深受大家喜歡的一道菜。下面為大家介紹清蒸海螺的做法。
材料：海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。
做法
1、將海螺肉反復揉搓洗凈，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花刀，再從中間切開。姜一半切末，一半拍松，用醬油、醋、精鹽、姜末調成姜味汁。
2、海螺肉放盤內(nèi)，加料酒、味精、蔥段、姜塊、花椒和清湯，上籠蒸15分鐘左右取出，揀去姜、蔥、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。特點肉質鮮美，脆嫩可口。
蒸海螺的營養(yǎng)
事實上，清蒸海螺給我們的健康所帶來的幫助非常明顯，而且清蒸海螺有著豐富的營養(yǎng)價值，那么清蒸海螺的營養(yǎng)價值到底表現(xiàn)在哪些方面呢?下面我們一起詳細了解下這個事情。
每100克鮮海螺肉含蛋白質24克，脂肪4克，膽固醇65毫克，非飽和脂肪酸0.15克，鈉鹽206毫克。
海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養(yǎng)，其蛋白質含量比羊肉還高。海螺還富含維生素A和鋅，鋅有益皮膚和頭發(fā)健康，維生素A有助于改善視力。海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣，是補鈣佳品。
中醫(yī)認為，海螺味甘、性冷，具有清熱明目、利膈益胃的功效。對心腹熱痛、肺熱肺燥、雙目昏花、目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等病癥有一定的食療效果。
