三文魚是很著名的一種魚類，這種魚類在海鮮當中的排名也是很高的，所以說營養(yǎng)價值是極其的豐富多彩，不過三文魚一般都是吃肥腸新鮮的，甚至是吃生魚片，這樣的話就需要用到調(diào)味汁，不過調(diào)味汁的調(diào)制上面很重要的，盡可能的還是選擇一些純天然的食物，這樣就不會影響到三文魚本身的口感問題。
一魚二吃（刺身、頭尾做湯或做粥）。
1.三文魚刺身：活魚放血，片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰塊墊底，魚片鋪于冰面擺盤，配以醬油、芥末、檸檬片等蘸料食用。
2.生滾魚骨湯：鍋內(nèi)注入高湯，放入魚骨和頭尾、姜蒜片，再放入白菜、豆腐煮至湯滾后，立即起鍋即成。
3.生滾魚骨粥：白米熬粥備用。魚頭、魚骨下鍋煎到四分熟，澆料酒少許，然后注入高湯，再下粥，煮到粥滾，立即起鍋，加入少許胡椒粉、芹菜即成。
富含銅元素
銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對于血液、中樞 神經(jīng)和免疫系統(tǒng)， 皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
預防中風
因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。
其他功效
因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助
治療和預防帕金森癥、腦中風、視力減退等 疾病。三文魚還可以有效的預防 糖尿病。
