枸杞的用途是很大的,比如用來燉湯或者是泡茶以及制作成藥物等等,我們在市場上常見的枸杞有黑枸杞和紅枸杞兩種,不管哪種枸杞如果長時(shí)間的存放,那么就會(huì)出現(xiàn)枸杞發(fā)黑的現(xiàn)象,這個(gè)時(shí)候如果直接對(duì)其丟棄,就會(huì)給人一種浪費(fèi)的心理,如果繼續(xù)食用,又害怕影響到身體健康,那么枸杞發(fā)黑了還能吃嗎?
第一,枸杞發(fā)黑了還能吃嗎? 中醫(yī)講“春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝”,此時(shí),具有滋補(bǔ)肝腎作用的枸杞無疑是最佳選擇。很多人拿出自家久存的枸杞,卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變黑、發(fā)黏。專家表示,枸杞子如果是表面發(fā)黑,不是壞了,只要掰開枸杞子,里面的子顏色不黑,枸杞就不是壞的,就可以吃的。
第二,枸杞遇熱遇潮的時(shí)候會(huì)發(fā)粘。枸杞自身含有很多糖份,只要溫度高一些,大概高于20度就會(huì)發(fā)粘,就像糖在夏季也會(huì)粘在一起一樣。另外,枸杞子也不能見潮,潮了會(huì)讓枸杞子里的糖份出來,粘在一起。發(fā)粘的枸杞是可以吃的。另外,枸杞越大,果糖越多,遇熱遇潮越容易粘,小個(gè)頭的果糖很少,反而不容易粘。
第三,枸杞發(fā)粘不可以放在陽光下曬,會(huì)越曬越粘。因?yàn)殍坭脚聼?,越熱越粘。發(fā)粘了就可以完全密封后放置于冰箱保鮮或者冷凍層,過一兩天再拿出來敲開,然后再放回冰箱保存就可以了。
枸杞發(fā)黑了還能吃嗎?枸杞只要沒有出現(xiàn)發(fā)壞就可以食用,晾曬:選擇一個(gè)好天氣,日出后即可晾曬果實(shí),將黑枸杞薄薄的平鋪開,放在干爽通風(fēng)且日照好的地方,但不宜暴曬。先有弱光低溫逐漸至強(qiáng)光高溫,讓它慢慢風(fēng)曬干。枸杞曬干后要及時(shí)裝入袋中,要用雙層袋,裝袋時(shí)間要選擇在下午四、五點(diǎn)鐘,此時(shí),陽光充足,潮氣比較小,黑枸杞不易返潮,裝袋后應(yīng)立即把袋子口扎死。春夏季節(jié),日光充足,空氣濕度小,易用此法。