平時都有吃過黃鱔，可是大家卻并不知道，黃色的身體里面容易出現(xiàn)寄生蟲，即便是把內臟清理干凈，也有可能會出現(xiàn)寄生蟲，為了避免寄生蟲會導致，我們吃下去后對身體不利，在平時要學會黃鱔的正確清理方法。
以下內容可能會有點惡心，但是根據(jù)真實情況拍攝。
這是母親大人才從菜市場買回來的新鮮的黃鱔~ 看起來很新鮮貌似也沒什么奇怪的地方~
結果母親大人后來的行動讓我驚呆了!
這是用剪刀剪破了黃鱔表面的那一層肉..
剛開始我以為這一根一根的是血絲呢~ 然后普及了一下知識才知道那是寄生蟲!
鱔魚屬于比較有力的水產(chǎn)類，所以在殺時，最好先把頭部用刀背拍一下，這樣比較容易宰殺。宰殺鱔魚較普遍的方法是：大缸內放上適量的鹽和醋，將鱔魚放入，再倒入開水，立即蓋上缸蓋，待鱔魚都張開嘴，即可取出剖腹洗凈。
宰殺鱔魚一般是用左手的三個手指(食指、中指、無名指)，勾住魚的頸部，右手持尖刃刀，將刀尖刺入魚腹面的頸部，并向尾部順長劃割，剖開腹部，洗凈備用。古老的宰殺方法是用釘子將鱔魚頭部釘在案板上，再剖腹劃割。
剖洗好鱔魚，一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物，這樣燒出來的鱔魚才更美味。
2.寄生蟲病
棘頭蟲病和毛細線蟲病
3.由此看來不是所有的黃鱔都有會有寄生蟲，所以在清理時一定要注意，可以用手捏或者就剪破一層皮來看，像血絲一樣的，還是很明顯的。
