涼糕這種小吃最初起源于四川宜賓地區(qū)，最開始的時(shí)候種類比較單一，現(xiàn)在流行到全國各地，而且種類也越來越多了，比如大家熟知的綠豆涼糕、紅豆涼糕以及咖啡涼糕等等，這些涼糕吃起來口感都非常好，就能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，值得一提的是，紅糖涼糕也深受一部分人的喜愛，下面教大家熬制涼糕紅糖漿的方法。
涼糕紅糖漿怎么熬？
一、準(zhǔn)備一個(gè)不粘鍋，鍋內(nèi)加少量水，大火燒開。
二、放入紅糖，轉(zhuǎn)入小火，一邊熬一邊用勺攪動(dòng)。
三、待鍋內(nèi)水分蒸發(fā)到紅糖漿掛在勺上不再滴落，紅糖就成功的熬成稠狀了。
怎樣熬紅糖漿水？
用料：紅糖500g、冰糖100g、水500g
做法：
準(zhǔn)備材料
鍋內(nèi)放入500g水燒開放入紅糖、冰糖燒至于融化。
水開后不停攪拌，以免糊鍋發(fā)苦。開始中小火慢慢熬制…
熬制紅糖水些許濃稠后關(guān)火待涼。
可以放入玻璃容器中，常溫儲(chǔ)存。
紅糖涼糕
紅糖涼糕，是從小到大最愛吃的夏季甜品?？赡芩拇ǖ貐^(qū)比較常見吧，最出名的就是雙河涼糕。以前小時(shí)候都是用米漿做的?，F(xiàn)在到處都有涼糕粉買。所以更加方便。涼糕口感細(xì)嫩，加上紅糖漿的清甜。如果冷藏一個(gè)晚上。第二天吃著更是讓人一碗接著一碗呀。對(duì)于來說，不吃涼糕的夏天是不完整的夏天。
原料：涼糕粉、拌涼糕粉的水、鍋里要煮的水、紅糖、熬紅糖的水、白糖。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備好做涼糕的材料：一個(gè)小盆，一個(gè)超大盆（因?yàn)殡娮映虞^小，稱水的時(shí)候是分成幾次稱的。），電子秤，雙河龍頭涼糕粉一包，硅膠拌一把。
第2步、將涼糕粉放入容器中，用1斤水調(diào)成漿糊狀，將其放置30分鐘待用。
第3步、放置漿糊的時(shí)候，鍋里加入5.5斤（2750克）水，（鍋要洗干凈喲）。先燒著。
第4步、在放置漿糊的時(shí)間里，擺放好11個(gè)碗。并把碗擦干擺放好。
第5步、等水燒開和漿糊靜置好后。這時(shí)把火調(diào)小一點(diǎn)，邊倒入漿糊邊用鍋鏟順時(shí)攪動(dòng)。（防止糊鍋）。
第6步、直到攪動(dòng)到冒大泡，散發(fā)出米香即可。（要把米漿煮熟）
第7步、這時(shí)用勺子舀到碗里，等待它徹底冷卻。（沒冷之前涼糕是漿狀，冷卻好之后會(huì)類似果凍狀）
第8步、趁涼糕冷卻的時(shí)候來熬糖漿。準(zhǔn)備好：紅糖大概一斤，白糖一小碗。（這個(gè)量不一定要精準(zhǔn)，到時(shí)候拌涼糕吃，天就少放一點(diǎn)，不甜就多放點(diǎn)）
第9步、鍋里加入大概1.5斤多的水。加入紅糖和白糖熬制。
