黑米中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,有滋陰補(bǔ)腎、開(kāi)胃健脾、抑制衰老的作用。
1、滋陰補(bǔ)腎:黑米中有多種微量元素,還有豐富的花青素、維生素C、胡蘿卜素、葉綠素和強(qiáng)心苷等多種特殊成分,經(jīng)常食用可以滋陰補(bǔ)腎,對(duì)人體非常有益。
2、開(kāi)胃健脾:黑米中的蛋白質(zhì)和淀粉含量也較為豐富,長(zhǎng)期食用可以開(kāi)胃、暖肝、健脾,對(duì)食欲缺乏的人群有緩解作用。
3、抑制衰老:黑米中的多種氨基酸含量遠(yuǎn)勝普通大米,并且花青素成分還能抑制衰老,有很好的抗氧化作用。