生活當(dāng)中，白蘿卜很常見，也是一種很好的食物。但是有些時(shí)候，因?yàn)榘滋}卜比較大，所以很多的人一次并不能吃完，就會(huì)放到冰箱當(dāng)中存儲(chǔ)。但是當(dāng)我們?cè)俅问褂玫臅r(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)白蘿卜出現(xiàn)了發(fā)黑的情況。那么，遇到白蘿卜發(fā)黑能吃嗎？一般來(lái)所，專家是不建議大家食用的。
一般情況下，白蘿卜放冰箱變黑是不能吃的。白蘿卜放冰箱變黑就說(shuō)明以免的成分已經(jīng)變質(zhì)壞掉了，是不能食用的，不然會(huì)容易引起身體不適。下面讓我們具體來(lái)看看吧！
白蘿卜放冰箱變黑還能吃嗎
不建議食用放在冰箱變黑的白蘿卜。
白蘿卜本身耐放，哪怕是炎熱的夏天也不會(huì)輕易產(chǎn)生變質(zhì)反應(yīng)，若是白蘿卜買回來(lái)后放在冰箱產(chǎn)生了變黑甚至還有其他不良反應(yīng)，建議立即丟掉，不要再食用了。
白蘿卜變黑吃了會(huì)怎樣
每個(gè)人的腸胃情況不一樣，有些人吃了變黑的白蘿卜會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈的腸胃反應(yīng)，有些人則不會(huì)，白蘿卜變黑吃了對(duì)身體不好，建議不要食用。
白蘿卜切開變黑還能吃嗎
時(shí)間不長(zhǎng)可以切掉黑處食用。
白蘿卜切開時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)失水，而蘿卜的結(jié)構(gòu)中又有很多的孔隙，失水時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)導(dǎo)致看起來(lái)變暗變黑的情況，這是一種自然現(xiàn)象，切掉變黑的部分還是可以食用的。
白蘿卜需要放在冰箱嗎
不建議將白蘿卜放在冰箱。
白蘿卜比較耐放，一般來(lái)說(shuō)是不需要放在冰箱保存的，新鮮的白蘿卜買回家后很難壞掉，而且體積又大，占冰箱的位置也會(huì)比較大，買回家的白蘿卜只要把用塑料袋裝好，扎緊口袋就可以了，這是最常規(guī)的白蘿卜保存方法，既節(jié)省冰箱空間又能延長(zhǎng)白蘿卜的食用期限。
怎么挑選白蘿卜
1．看外形
應(yīng)選擇個(gè)體大小均勻，根形圓整者。
2．看蘿卜纓
應(yīng)選擇帶纓新鮮、無(wú)黃爛葉、無(wú)抽苔的白蘿卜。蘿卜在儲(chǔ)藏過程中，有時(shí)根頭頂端發(fā)芽和生長(zhǎng)，這就是蘿卜的抽苔。蘿卜抽苔后，由于肉質(zhì)根中營(yíng)養(yǎng)成分向苔部轉(zhuǎn)移，故蘿卜養(yǎng)分含量下降，容易糠心，肉質(zhì)變粗老，食味變劣。
3．看表皮
白蘿卜應(yīng)選擇表皮光滑、皮色正常者。
一般說(shuō)來(lái)，皮光的往往肉細(xì)；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時(shí)可能是受凍的白蘿卜（嚴(yán)重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識(shí)別），基本上失去了食用價(jià)值。
4．看有無(wú)開裂、分叉
白蘿卜開裂、分叉是由于生長(zhǎng)發(fā)育不良而造成的，這種蘿卜不僅外觀不好，而且食用質(zhì)量差，開裂的蘿卜還不耐貯藏。
5．看大小
白蘿卜不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實(shí)，燒出來(lái)成粉質(zhì)，軟糯，口感好。
6．掂重量
白蘿卜應(yīng)選擇比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜如糠心蘿卜、肉質(zhì)成菊花心狀蘿卜。
