水煮蛋是很常見的食物，水煮蛋的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，因此是很多人早餐的首選，很多人平時(shí)為了節(jié)約時(shí)間，都是提前將水煮蛋煮好之后，第二天早上直接食用，很多人擔(dān)心隔夜的水煮蛋就不能吃了，其實(shí)隔夜的水主要如果保存在20度以內(nèi)是可以在食用的。
一般如果將水煮蛋收藏在室溫為20℃以下，或者是放在冰箱冷藏室第二天還是可以吃的，它的營養(yǎng)沒有喪失，也沒有變質(zhì)，但如果是在溫度很高的情況下收藏水煮蛋，那么隔夜的水煮蛋還是不要吃為好，以免吃壞肚子。另外在煮水煮蛋時(shí)，煮的時(shí)間不要太長，否則水煮蛋的營養(yǎng)會(huì)喪失或者是分解，這樣的水煮蛋就沒有意義了。
四大隔夜食物堅(jiān)決不能吃
1、隔夜茶不能喝
隔夜的茶因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間過久，所以它的維生素大多都已經(jīng)喪失，而且茶水中的蛋白質(zhì)，糖類等都會(huì)成為細(xì)菌，霉菌等繁殖的養(yǎng)料，所以隔夜的茶最好是不要喝。
銀耳的營養(yǎng)價(jià)值非常的太=高，并且是滋補(bǔ)的營養(yǎng)品之一，，但是一旦過夜，它的成分就會(huì)減少，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失，并且產(chǎn)生有害的成分，因?yàn)椴还苁鞘覂?nèi)栽培的銀耳還是野外栽培的銀耳都會(huì)有較多的硝酸鹽類，如果在煮熟后放置的時(shí)間比較久，那么會(huì)在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)變成亞硝酸鹽，這會(huì)破壞人的血液循環(huán)以及其它運(yùn)作機(jī)體。
3、隔夜葉菜不要吃
有許多的綠色蔬菜都會(huì)含有較多的硝酸鹽等物質(zhì)，在煮熟后，如果放置的時(shí)間過久，就會(huì)在細(xì)菌的分解作用下，變成亞硝酸鹽，這是有致癌的作用，即使在第二天吃的時(shí)候加熱也是不能去除的，所以隔夜的葉菜不要吃。
一些海鮮在隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷到肝腎等器官的功能，并且在煮熟后，如果放置的時(shí)間過長，也會(huì)產(chǎn)生有毒的亞硝酸鹽，所以海鮮還是吃多少煮多少比較好。
雖然有些食物吃不完，第二餐繼續(xù)吃，表面上看來這是一種節(jié)約的行為，但是，在這些節(jié)約的背后是隱藏著危險(xiǎn)的，容易引起疾病，這是得不償失的，所以每次在煮東西的時(shí)候最好是吃多少煮多少，這才是真正的節(jié)約。
