我們發(fā)現(xiàn)很多家長在做飯做菜的時候,總是不敢往菜里面放辣椒,因為自己的孩子不敢吃辣,可是有的小孩子天生愛吃辣,所以,每次遇到辣的東西都無法自拔,小孩子吃辣椒雖然對身體不太好,但偶爾吃一些也是能滿足維生素的吸收。
辣椒的營養(yǎng)比較豐富,尤其是維生素C的含量很高,在蔬菜中名稱前茅。
100克辣椒中就含維生素cl05毫克。 辣椒的營養(yǎng)比較豐富,尤其是維辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香,飯量減少時,在菜里放上一些辣椒,就能改善食欲,增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內(nèi)服,可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生姜熬湯喝,又能治療風(fēng)寒感冒;對于兼有消化不良的病人,尤為適宜。
辣椒雖然富于營養(yǎng),又有重要的藥用價值,但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜,使其高度充血、蠕動加快,引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼,
誘發(fā)胃腸疾病,促使痔瘡出血。因此,凡患食管炎、胃腸炎、胃 潰瘍以及痔瘡等病者,均應(yīng)少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大熱,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥,或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病,也應(yīng)慎食