雞公煲和黃燜雞都是生活中是很常見的美食，這兩種美食中，主要的食材都是雞肉，很多人一般會(huì)將雞公煲和黃燜雞混淆起來，認(rèn)為二者是一樣的，其實(shí)黃燜雞和雞公煲是有很大區(qū)別的，雞公煲其實(shí)是干鍋雞雜交出來的菜品，雞公煲不僅濃香嫩滑，而且不同的地方口味也是不同的。
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品（原來是這樣）。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)整，分微辣、中辣、重辣各味型。
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。屬于魯菜系家常菜品，起源于濟(jì)南名店“吉玲園”，是傳統(tǒng)名吃。黃燜雞米飯是山東濟(jì)南漢族傳統(tǒng)名菜之一，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，肉質(zhì)鮮美嫩滑。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
雞公煲和黃燜雞雖然都是米飯加雞肉，但是兩者的區(qū)別還是很大的。首先起源不同，重慶雞公煲，雖然前面有“重慶”二字，卻并非源于重慶，而是因它的創(chuàng)始人“張重慶”而得名。張重慶是上海人，他創(chuàng)立的重慶雞公煲相對(duì)來說更符合江浙滬人民的口味。
黃燜雞米飯是濟(jì)南的歷史傳統(tǒng)名吃，是地地道道的濟(jì)南菜。其次，二者的做法和做出來的味道、色澤也是不相同的。而且黃燜雞米飯相對(duì)于重慶雞公煲來說要便宜?？傮w來說，雖然二者都是雞肉加米飯，但是除了這方面是一樣的，其他方面是一點(diǎn)也不同。
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
4、雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
5、常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
