紅糖水的營養(yǎng)價(jià)值高于白糖，而且脂肪含量低。生活中喝紅糖水可以幫助人們增強(qiáng)抵抗力，女性多喝紅糖水可以補(bǔ)氣血，讓面色紅潤有光澤。但是在日常生活中不是所有人都能熬好紅糖水的，大家大多都是放糖在水里直接喝就好，其實(shí)這樣會(huì)導(dǎo)致紅糖的營養(yǎng)價(jià)值得不到體現(xiàn)，還是要慢慢熬出來的紅糖水才好。詳細(xì)介紹如何熬制粘稠的紅糖水。
大概糖水比例為1：2的時(shí)候可以熬出很粘稠的糖水。當(dāng)然，在實(shí)際操作中，我們是可以自由調(diào)整糖水比例的，發(fā)現(xiàn)稀了就加點(diǎn)糖，發(fā)現(xiàn)稠了就加點(diǎn)水。如果是做糖漿的話，就把比例反過來，糖水比例為2:1。
2、小火熬制時(shí)間長
想要熬出粘稠的糖水，一個(gè)訣竅就是要舍得花時(shí)間熬，一般是開小火熬，一直熬到水分蒸發(fā)的差不多，比較粘稠為止，也就是用紅糖可以掛漿到筷子或勺子上不滴落為止。不要把水分完全都揮發(fā)掉哦，糖水溫度高，冷卻后會(huì)變得稠一點(diǎn)，如果熱的時(shí)候都已經(jīng)稠到不行的話，冷了可能會(huì)變硬。如果開大火熬制的話，水分就會(huì)蒸發(fā)的太快，顏色就不夠好看哦，而且也可能不留神就煮糊了。
熬制糖水有個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是一定要邊熬邊攪拌，讓水分慢慢地蒸發(fā)掉，讓糖的濃度逐漸的升高，這樣才能煮出粘稠的糖水。
小貼士
1、選購質(zhì)量好的紅糖。
喝紅糖水之前，要選購質(zhì)量好的紅糖，要看配料表，赤砂糖一級(jí)以上的才可以。
2、盡量把紅糖煮開了。
紅糖含雜質(zhì)較多，容易產(chǎn)生細(xì)菌，最好不要直接食用，最好煮開了才好。一般開鍋三五分鐘就可以了。
喝紅糖水時(shí)，要把握好含糖和水的比例，太高太低都不好。我們可以品嘗品嘗，剛有甜味的就比較合適了。
