四川紅燒鴨子的做法

作者:tianli  時間:2018-08-31 12:27:39  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鴨子富含維生素B與維生素E,鴨肉較比其他家禽不是很好煮熟,但是鴨肉的營養(yǎng)價值較高,并且烹飪得當(dāng)會很美味可口。制作鴨子最受歡迎的一種做法便是紅燒鴨子,紅燒鴨子色澤讓人看起來就非常有食欲。紅燒鴨子中又屬四川紅燒鴨子最為好吃,下面介紹兩種四川紅燒鴨子的做法。

四川紅燒鴨子的做法

1、用料:鴨半只,蒜,花椒,料酒或白酒,嫩姜適量,沙姜,八角,泡姜,泡海椒,青椒適量豆瓣適量。

步驟:將泡姜泡海椒切至丁狀,和豆瓣一起備用,將鴨子切至小塊,將嫩姜切片青椒切條,沙姜 八角備用,將鴨肉放入冷水鍋里煮開后再煮兩分鐘撈起備用,開大火依次放入清油,豬油,鴨身上肥脂熬油。再依次放入花椒,豆瓣,泡姜泡海椒,沙姜八角,老姜顆粒,炒辣鍋底。放入鴨肉后翻炒,再依次放入老抽,生抽,料酒。再加水沒過鴨肉,放入完整蒜子。將水燒到只剩一點的時候,倒入嫩姜,青椒翻炒起鍋。

四川紅燒鴨子的做法

2、食材清單:鴨子(坎成小塊)一只,菜油30g-50g,花椒、八角、山奈適量,豆瓣醬兩勺,泡姜一牙,大蒜一個,鹽、味精適量。

四川紅燒鴨子的做法

烹飪步驟:準(zhǔn)備好所有佐料。放入菜油,等油熱后,將花椒、八角、山奈和鴨子放入鍋炒。將鴨子的水分。將豆瓣醬放入鍋內(nèi)炒至均勻。放入泡姜,翻炒。等待姜炒到顏色發(fā)黃時,放入水,加適量鹽。不斷翻炒后,水開始漲,放入大蒜、土豆(香菇)。市場翻炒。待到水分快干時,放入適量味精攪拌均勻。就可以起鍋享受美味的川味鴨子。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃