隨著現(xiàn)在生活水平的提高，各種食物也及其的豐富，人們?cè)谝苍絹?lái)越注意養(yǎng)生和保健了，在吃很多食物之前都會(huì)注意食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一些功效的，只有健康的飲食才能對(duì)身體健康有很好的幫助。萵筍的一種比較常見的食物，也深受很多人的喜歡，當(dāng)大家在吃萵筍的時(shí)候比會(huì)比較感謝萵筍是屬于酸性還是堿性的食物。
萵筍是酸性還是堿性
萵筍中含有豐富的鉀、鈉、鎂、鈣、鐵等礦物質(zhì)元素，當(dāng)它們進(jìn)入人體經(jīng)腸胃消化之后，它的產(chǎn)物是堿性的，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來(lái)說(shuō)，萵筍是堿性食物。
吃萵筍上火嗎
吃萵筍是不會(huì)上火的。
因?yàn)槿n筍味甘性涼，具有清熱解毒、寬腸胃、利小便的功效，吃了這種食物之后火氣可以通過小便的形式釋放出來(lái)，所以吃萵筍不但不會(huì)上火，反而還能起到降火的作用。
什么人不適合吃萵筍
脾胃虛寒、腹瀉便搪的人
因?yàn)槿n筍性甘而味涼，這類類人群最好食用溫性型的食物，吃了涼性食物之后會(huì)加重胃部的負(fù)擔(dān)，胃寒的情況也不能得到改善，腹瀉的癥狀也會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重。
有眼疾的病人
因?yàn)槿n筍中的一些成分會(huì)對(duì)視神經(jīng)產(chǎn)生刺激，這類人群吃了之后會(huì)有頭暈嗜睡的反應(yīng)，導(dǎo)致誘發(fā)他們的眼疾。
萵筍的功效作用：
1、開通疏利、消積下氣：
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：
萵苣含鉀量含鈉量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。
4、寬腸通便：
萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
