蝦仁剝開(kāi)后,不要放入冰箱。推薦蝦仁盡量少吃,隔夜蝦仁也會(huì)滋生細(xì)菌,影響身體健康。
蝦仁中蛋白質(zhì)含量很高,大概占20%左右,與雞蛋相比,其氨基酸含量要比雞蛋多好幾倍,但其中所含的氨基酸并不多,因?yàn)槠渲械陌被岷勘容^高,所以在營(yíng)養(yǎng)上也比較均衡,而氨基酸含量較大時(shí),就說(shuō)明明蝦仁味道比較好,而氨基酸含量較低,則口感較差。
蝦體富含蛋白質(zhì),放久了容易變性,細(xì)菌滋生后,蝦仁變質(zhì),產(chǎn)生有毒物質(zhì),如果吃多了會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激,導(dǎo)致病人出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀,如果吃得太多還會(huì)增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān),從而對(duì)肝臟和腎臟造成一定的損傷。所以剝蝦仁蝦最好在餐后吃完,同時(shí)要注意不要和菠菜、獼猴桃、啤酒等一起吃,否則會(huì)對(duì)身體健康造成危害。