食療相對于藥物治療來說安全性不知高多少，食療是指利用食用來影響肌體功能，食物是人治病最好的“藥品”，紅棗對于健脾養(yǎng)胃、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神均有食療功效，長期食用，可以達到美容養(yǎng)顏、補血、提升元氣的效果，而且在服用性烈的中藥之時，加些大棗還能緩和藥性，使人的脾胃不受到損傷。
1、健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、
白術共享,能補中益氣、健脾胃,達到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
2、補氣養(yǎng)血:紅棗為補養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血。臺醫(yī)學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
4、緩和藥性:紅棗常被用于藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。
大棗維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去腥除膩還可以刺激消化液的分泌，增進食欲。
