腰花就是我們常說的腎臟，中醫(yī)常說“以形補形”，腰花中含有豐富的維生素(B12、H、B6)、復(fù)合維生素C、泛酸等，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有滋補腎臟的作用，但其中膽固醇與嘌呤成分含量較高，建議一周可食用一次，有三高的患者不宜食用，并且在食用時一定要將腎上腺去除干凈。
營養(yǎng)價值
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
適用人群
一般人群均可食用
1、適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;
2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
用法用量
1、豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;
2、炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美;
3、豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成;
4、豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。
豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng);
有補腎、強腰、益氣的作用。
男性食用豬腰子，那對腎臟方面是有好處的。豬腰，一般人群均可食用，要注意的是血脂偏高者、高膽固醇者忌食。建議不要經(jīng)常吃，許多豬的內(nèi)臟中含有添加劑等，盡量少吃。
腰花含有大量的鋅，對補腎很有好處。羊肝明目，可以吃點，其他的不是愛吃就少吃點吧，不然膽固醇高。而且肝臟是解毒的，里面經(jīng)常有沒有解完的毒。不過要是愛吃，越吃越開心，這心情一好，比啥都強。它主要是補充維生素A和補充鐵的。最好不要天天吃，每天換一換，人需要的營養(yǎng)光靠這些是不能補充的，要保持營養(yǎng)均衡，就要不能挑食，這樣才能更好的補充人體所需的營養(yǎng)。
1、豬腰中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中常用的食物，食用豬腰可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬腰中含有很豐富的維生素A，對維持正常生長和生殖機能有良好的作用;對眼睛有一定的保護作用，維持視力的正常，防止眼睛疲勞、干澀、維持健康的膚色，對皮膚的健美都具有重要的意義;
3、經(jīng)常食用動物腰還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬腰中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性腰炎。
