豆腐腦的營養(yǎng)價(jià)值大多數(shù)包括身體所需要的鈣、鐵、磷、鎂等等，也有身體所需要的維生素和植物蛋白等等。豆腐腦是生活當(dāng)中比較常見到的一種傳統(tǒng)美食，小吃是豆腐制作而成的，也是制作豆腐過程當(dāng)中的一種半成品，主要原料是大豆，而大豆里面的營養(yǎng)成分特別豐富，最主要的營養(yǎng)成分是植物蛋白這些物質(zhì)攝入到體內(nèi)后能為人體提供能量，而且也是人體細(xì)胞合成的重要營養(yǎng)物質(zhì)，吃一些豆腐腦對于身體有很多的好處，可以輔助降低血脂，也能預(yù)防一些心腦血管方面的疾病，但是只可以預(yù)防和輔助不能代替治療疾病的藥品。
豆腐腦里面含有的礦物質(zhì)和維生素也是比較豐富的，可以參與人體的代謝以及能量交換，而且豆腐腦對于生活當(dāng)中所出現(xiàn)的慢性支氣管炎，咳嗽以及肺熱咳嗽咳痰等癥狀，也具有輔助恢復(fù)的作用，同時(shí)里面含有一定的糖類是能量的補(bǔ)充源，在生活當(dāng)中，早餐或者午飯的時(shí)候都能適量喝些豆腐腦，但是在喝的時(shí)候盡量不要放入太多的刺激性佐料，有些人會(huì)喜歡放入太多的胡椒粉，容易對腸胃產(chǎn)生刺激。
