在生活中，白蘿卜是一種經(jīng)常吃的蔬菜，有的時候人們的腸胃不太好，消化能力比較弱的時候，可以生吃一些生蘿卜，這樣一來就可以發(fā)揮出順氣的作用。當然，白蘿卜不僅可以生吃，還可以用來制作美味菜肴，比如將蘿卜與牛肉搭配在一起。那么，白蘿卜腌制方法到底是什么呢?
1、白蘿卜腌制方法一
平時可以準備一個白蘿卜，兩個干紅辣椒，五十克白醋以及三十克冰糖和六克食用鹽，把白蘿卜洗凈以后切成大小均勻的塊狀，把干紅辣椒也切成碎末，與白蘿卜塊一起放到可以密封的無油瓶子中，把冰糖研碎放進去，隨后放入白醋和食用鹽調(diào)勻以后把瓶子密封好，一天以后就能腌好，這時的白蘿卜酸爽腌嫩特別好吃。
2、白蘿卜腌制方法二
白蘿卜平時還能曬干以后腌制，腌制以前可以把白蘿卜切成細條，放在陽光下曬到八成干，然后把醋、五香粉以及辣椒粉還有白糖以及少量白酒等調(diào)味料放在一起入鍋煮開，再把它們倒入到曬好的蘿卜條中，調(diào)勻以后放在陰涼的地方腌制，十天以后就能有入味，這樣腌好的白蘿卜只要保存得當可以存放很長時間可以全年食用。
3、白蘿卜腌制方法三
白蘿卜平時還可以隨腌隨吃，腌制方法也特別簡單，平時可以把新鮮的白蘿卜切成片狀，鋪在小盆中，放一層蘿卜片鋪一層鹽和糖，如此反復(fù)，最后加入適量的生抽與香醋，放在一邊腌制一小時左右，里面的白蘿卜片就能入味，這時可以取出裝盤，加香油調(diào)味以后直接吃就可以。
