川菜在我們國家非常流行，時(shí)至今日在全國各個(gè)地區(qū)都可以吃到正宗的川菜。在川菜當(dāng)中，要說哪一道才人盡皆知，除了魚香肉絲之外，就是水煮肥牛了。而且麻辣口味的食物本身就容易被人接受，就好比麻辣燙，大街小巷都有的吃。那么，水煮肥牛肉的做法到底是什么呢?
今天和大家分享一種簡單的做法，用毛血旺專用醬料來做水煮肥牛，做出來的水煮肥牛依然非常的好吃。首先準(zhǔn)備食材：牛肉片、寬粉條、金針菇、干辣椒、花椒、青椒紅椒等，還有泊落貴族川味毛血旺專用醬。
1、向鍋內(nèi)加適量的水，燒開后放入金針菇、寬粉條，焯水?dāng)嗌?，斷生后撈出放盆?nèi);
2、將牛肉片放入鍋內(nèi)，斷生后撈出，放盤內(nèi);
3、鍋內(nèi)換水，加適量的川味毛血旺專用醬(網(wǎng)上有售)，約3-4勺，煮開;
4、煮開后，用濾勺把鍋內(nèi)醬料中稍大的固體物撈出;
5、然后放入金針菇、寬粉條 、肥牛，煮開;
6、煮開后，盛到盆內(nèi);
7、向干凈的鍋內(nèi)加適量食用油，燒熱后放入干辣椒、花椒、青椒、紅椒，稍炸一下;
8、用勺子將鍋內(nèi)的辣椒等一起澆在肥牛上;
9、大功告成。
以上就是水煮肥牛的簡單做法，用到了泊落貴族毛血旺專用醬(網(wǎng)上有售)，有了這個(gè)醬料整個(gè)過程中不用再添加其它調(diào)味料。而且這個(gè)醬料還可以做這一類的其它菜品，非常的簡單方便。要不要嘗試下呢?
