闕菜怎么做好吃

作者:wufang  時間:2018-08-22 09:50:13  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

許多人每天最犯愁的就是不知道做什么飯給家里人食用,去外面飯店吃飯又會擔心食品安全問題。其實飯店里許多菜在家里都可以做出來,如果掌握好方法味道不會比飯店里的差。給大家介紹下闕菜怎么做好吃,大家學會了的話可以把飯桌上的菜色豐富起來,讓家人吃好喝好。

闕菜怎么做好吃

一、家常爆炒蕨菜腌筍

爆炒蕨菜腌筍食材介紹:蕨菜腌筍適量,小蔥少許,白砂糖適量,菜籽油適量,

爆炒蕨菜腌筍的做法步驟:

1、腌筍金黃,漂亮的光澤,開蓋就有股酸酸的香氣,瞬間滿口生津的感覺。

2、腌制時壓得越緊實,越不容易壞掉。

3、轉(zhuǎn)移到盤子里。

4、鍋里加適量菜籽油燒熱,下鍋爆炒,加少許白糖,翻拌均勻加小蔥末起鍋。

5、這也是小時候常吃的,夏天熱得沒胃口時,佐粥也是超級好的。

小竅門

1.加少許砂糖可以中和一下酸味。

2.在炒的時候也可以加些料酒。

闕菜怎么做好吃

二、蕨菜炒臘肉

蕨菜炒臘肉食材介紹:蕨菜500克,臘肉150克,花生油5ml,鹽2克,蒜2克,

蕨菜炒臘肉的做法步驟:

1、準備好新鮮的蕨菜,洗凈,臘肉;

2、清水煮沸,放入洗凈的蕨菜,汆燙,臘腸,過冰水;

3、清水煮沸,放入洗凈的蕨菜,汆燙,臘腸,過冰水;

4、熱鍋,倒油,小火煎臘肉至熟,起鍋;

5、煸香蒜末,倒入蕨菜,爆炒;

6、加入煎好的臘肉;

7、放鹽,翻炒均勻即可。

闕菜怎么做好吃

三、蝦干炒蕨菜

蝦干炒蕨菜食材介紹:蕨菜適量,蝦干適量,姜適量,蒜適量,蔥適量,有機山茶油適量,鹽適量,糖適量,雞粉適量,蠔油適量,熱炒露適量,

蝦干炒蕨菜的做法步驟:

1、各材料,蝦干稍泡一下

2、蕨菜清理好后切段,燒沸一鍋水后,下蕨菜煮3分鐘

3、撈起蕨菜過涼,用清水泡浸1小時,中途換幾次水以去澀味

4、熱一鍋,下有機山茶油,爆香姜、蒜、蝦干

5、 下蕨菜爆炒一會

6、下調(diào)味料中的鹽、糖、蠔油、雞粉

7、材料炒透

8、下熱炒露,再翻炒一下,加蔥段再炒2分鐘左右,關(guān)火

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