鱸魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)

作者:shengli  時(shí)間:2018-08-21 21:29:15  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

魚(yú)這種食材是人們?nèi)粘I钪泻艹R?jiàn)的了,其不僅口感非常的美味,而且對(duì)于人體是很有好處的,其可以有效的提高人體的免疫力,預(yù)防疾病的產(chǎn)生、抗抑郁、調(diào)理人體腸胃等等。鱸魚(yú)就是人們很常食用的一種魚(yú),其肉質(zhì)鮮美且有很好的滋補(bǔ)效果,下面就來(lái)介紹一下鱸魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)。

鱸魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)

一,檸香開(kāi)屏彩椒鱸魚(yú)

材料:鱸魚(yú)500g、黃椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、檸檬1個(gè)、油適量、鹽適量、香菜適量、蔥末適量、醬油適量、醋適量、料酒適量、姜末適量。

做法:

1、先將鱸魚(yú)頭尾切斷,魚(yú)鰭剪掉,再?gòu)聂~(yú)頭的截面開(kāi)始,從魚(yú)背部下刀切成約1.2厘米的片。注意保持魚(yú)肚部分相連接,一直切到魚(yú)尾。

2、鱸魚(yú)身上抹少許鹽和料酒,一滴醋,腌制片刻,放在切片的檸檬上備用。

3、雙椒切丁,姜,蔥,切末。

4、將切丁的雙椒均與灑在腌制好的魚(yú)身上,魚(yú)身淋一些油。魚(yú)頭豎立擺放在身首,上蒸鍋。

5、大火蒸10分鐘后出鍋,灑上香菜碎,熱油淋在魚(yú)身上。

6、最后一步,在魚(yú)身上均與淋上六月鮮醬油,就可以享用了。

鱸魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)

二,蘿卜紅燒鱸魚(yú)

材料:鱸魚(yú)尾巴450g、白蘿卜400g、油適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精適量。

做法:

1、準(zhǔn)備好材料。

2、鱸魚(yú)尾巴浸泡60分鐘,洗凈,切大塊。

3、蘿卜去皮,洗凈切滾刀塊。

4、鍋里油熱,放下鱸魚(yú)。

5、煎透盛出。

6、鍋里油熱,放下蘿卜煸炒3分鐘。

7、放入魚(yú)塊。

8、加水、糖、姜、蔥、蒜。

9、加料酒,老抽,大火煮開(kāi),中火15--20分鐘。

10、加點(diǎn)鹽煮1分鐘,加蔥花,雞精即可。

鱸魚(yú)怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)

三,醬燒鱸魚(yú)

材料:鱸魚(yú)1000g、蔥15g、姜5g、大蒜15g、干辣椒2g、韭菜10g、白酒5ml、甜面醬25g、花生油20ml。

做法:

1、鱸魚(yú)清洗干凈。

2、用剪刀剪開(kāi)鱸魚(yú)的腹部。

3、將內(nèi)臟、魚(yú)鰓都清洗干凈。

4、將魚(yú)切成段狀。

5、加入白酒。

6、蔥姜切絲,大蒜和辣椒切粒備用。

7、在魚(yú)身上撒蔥姜腌制。

8、鍋中放花生油,油熱后將干紅辣椒放入炸香。

9、放入蒜粒爆香。

10、放入甜面醬。

11、不斷翻炒,直到面醬炒香、粘稠。

12、加入半鍋開(kāi)水,將魚(yú)放入鍋中,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜20分鐘。

13、魚(yú)燜好后,撒韭菜,即可出鍋。

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