米飯也就是水稻的子實(shí)，是現(xiàn)如今人們的主食之一，而經(jīng)常會(huì)有人做多了米飯出現(xiàn)有米飯隔夜的情況，隔夜的米飯是比較硬的，人們食用起來口感會(huì)很差，因此面對(duì)這種情況，人們就想了一些是通過隔夜米飯制作出來的食品，那么隔夜米飯?jiān)趺醋龊贸阅?？下面就來介紹一下。
一，雞蛋米飯餅
用料
米飯一碗
雞蛋一個(gè)
鹽適量
步驟 1
把所有用料放容器里拌勻。
步驟 2
中小火燒熱鍋，倒入平時(shí)炒菜的油量，取拌好的米飯一團(tuán)，揉圓壓扁放入鍋內(nèi)煎，煎好一面翻另一面煎直至兩面煎成金黃色即可
二，自制米飯鍋巴
用料
剩米飯1碗
鹽適量
十三香適量
油量多點(diǎn)炸鍋巴用
步驟 1
剩米飯一碗，放微波爐加熱，加熱后加入鹽、十三香
步驟 2
把加熱的米飯放保鮮袋里
步驟 3
把面飯用搟面杖搟成米飯片，越薄越好，然后把米飯片放冰箱冷凍
步驟 4
米飯片凍硬了、拿出來切成自己需要的塊
步驟 5
放油鍋里炸
步驟 6
我用的大豆油，所以油是黃色的
步驟 7
把鍋巴炸到金黃即可，也可這樣吃，也可入菜
三，米飯丸子
步驟 1
將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖一下或抹上一層油（這樣不沾米飯），然后將米飯剁稍微碎一點(diǎn)放入大一點(diǎn)的盆中
步驟 2
將肉餡也放入米飯中
步驟 3
將白菜每一片都洗凈，然后先切成細(xì)絲，再切成細(xì)末也放入盆中
步驟 4
將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中
步驟 5
用手捏拌著將所有的原料和調(diào)料都拌勻
步驟 6
然后倒入面粉
步驟 7
倒入面粉后拌勻，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點(diǎn)就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動(dòng)的可成型的軟泥狀即可
步驟 8
然后用一只手?jǐn)D丸子，另一只手拿著勺子在油中沾一下（不沾，而且丸子比較光滑好看）將丸子取下來放入油鍋中（先放一個(gè)進(jìn)去，油表面有密集的泡泡即可，油溫不能非常熱，那樣丸子放進(jìn)去表面就會(huì)糊）丸子放進(jìn)去先不要?jiǎng)?，等到丸子表面變硬了，用筷子一劃拉就全部分開了
步驟 9
炸丸子不能用大火會(huì)表面顏色深，但是里面還沒熟，也不能用太小火丸子會(huì)很干，要用中小火，這樣外面顏色好看里面也熟透了
步驟 10
中小火將丸子炸到金黃色撈出即可
