隔夜米飯?jiān)趺醋龊贸?/h1>
作者:shengli  時(shí)間:2018-08-21 21:27:01  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

米飯也就是水稻的子實(shí),是現(xiàn)如今人們的主食之一,而經(jīng)常會(huì)有人做多了米飯出現(xiàn)有米飯隔夜的情況,隔夜的米飯是比較硬的,人們食用起來口感會(huì)很差,因此面對(duì)這種情況,人們就想了一些是通過隔夜米飯制作出來的食品,那么隔夜米飯?jiān)趺醋龊贸阅??下面就來介紹一下。

一,雞蛋米飯餅

用料  

米飯一碗

雞蛋一個(gè)

鹽適量

步驟 1

把所有用料放容器里拌勻。

步驟 2

中小火燒熱鍋,倒入平時(shí)炒菜的油量,取拌好的米飯一團(tuán),揉圓壓扁放入鍋內(nèi)煎,煎好一面翻另一面煎直至兩面煎成金黃色即可

二,自制米飯鍋巴

用料  

剩米飯1碗

鹽適量

十三香適量

油量多點(diǎn)炸鍋巴用

步驟 1

剩米飯一碗,放微波爐加熱,加熱后加入鹽、十三香

步驟 2

把加熱的米飯放保鮮袋里

步驟 3

把面飯用搟面杖搟成米飯片,越薄越好,然后把米飯片放冰箱冷凍

步驟 4

米飯片凍硬了、拿出來切成自己需要的塊

步驟 5

放油鍋里炸

步驟 6

我用的大豆油,所以油是黃色的

步驟 7

把鍋巴炸到金黃即可,也可這樣吃,也可入菜

三,米飯丸子

步驟 1

將剩米飯放到菜板上,刀用清水沖一下或抹上一層油(這樣不沾米飯),然后將米飯剁稍微碎一點(diǎn)放入大一點(diǎn)的盆中

步驟 2

將肉餡也放入米飯中

步驟 3

將白菜每一片都洗凈,然后先切成細(xì)絲,再切成細(xì)末也放入盆中

步驟 4

將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中

步驟 5

用手捏拌著將所有的原料和調(diào)料都拌勻

步驟 6

然后倒入面粉

步驟 7

倒入面粉后拌勻,邊拌邊分次灑一些清水,一次放一點(diǎn)就可以,只要將所有的原料攪拌成不流動(dòng)的可成型的軟泥狀即可

步驟 8

然后用一只手?jǐn)D丸子,另一只手拿著勺子在油中沾一下(不沾,而且丸子比較光滑好看)將丸子取下來放入油鍋中(先放一個(gè)進(jìn)去,油表面有密集的泡泡即可,油溫不能非常熱,那樣丸子放進(jìn)去表面就會(huì)糊)丸子放進(jìn)去先不要?jiǎng)?,等到丸子表面變硬了,用筷子一劃拉就全部分開了

步驟 9

炸丸子不能用大火會(huì)表面顏色深,但是里面還沒熟,也不能用太小火丸子會(huì)很干,要用中小火,這樣外面顏色好看里面也熟透了

步驟 10

中小火將丸子炸到金黃色撈出即可

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