在過生日的時候，如果沒有生日蛋糕就沒有辦法烘托出生日的氣氛。但是生日蛋糕要自己做才更有意義，所以很多人會選擇自己在家做生日蛋糕。自己做生日蛋糕可以很好的控制它的形狀，隨心所欲的變成自己想要的樣子，接下來小編就教大家在家里自制生日蛋糕的具體做法。
用料 雞蛋 1只 胡蘿卜 切碎或拋絲 1根 三文魚 多成泥 一小塊 豬肉（或雞肉牛肉） 少許 剁泥 蛋糕粉 兩勺 牛奶 五小勺 芝士 一片 點綴 自由
自制狗狗生日蛋糕的做法
這次很簡單，直接把一個雞蛋一起打入，不需要蛋白分離！然后把雞蛋打發(fā)～打發(fā)程度建議不要太濕，因為胡蘿卜 三文魚等都是含有水分的！只要做過蛋糕的應(yīng)該能掌握好程度
將打發(fā)好的雞蛋霜放入冰箱備用，另準(zhǔn)備一個干凈的盆，倒入牛奶 和蛋糕粉，攪拌均勻！同樣建議 別太稠，也沒太??！注意 這時候烤箱要預(yù)熱180度
加入三文魚 攪拌
加入胡蘿卜絲 攪拌
全部攪拌完成后 這時候把備用的雞蛋霜拿出來 分批加入 攪拌均勻
倒入磨具，我用的是六寸的蛋糕磨具 進烤箱 20分鐘 （根據(jù)烤箱不同調(diào)整時間?。。?
方法二：
1第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數(shù)普通蛋糕的胚子都是用的戚風(fēng)蛋糕 ，下面就是戚風(fēng)蛋糕的做法。
首先來個戚風(fēng)蛋糕工具大集合。
2然后就是戚風(fēng)蛋糕配方分享 ，我今天分享的是6寸圓模。
配料：雞蛋3個（50克左右）
低筋面粉40克
色拉油(無味)30克
鮮牛奶30克
細砂糖30克(我的配方糖偏少，因為我不喜歡甜，喜歡甜的親可以適當(dāng)加糖)
烘烤：150度，約45分鐘（這個需要根據(jù)自家烤箱進行調(diào)溫度和時間，每個人烤箱都不同，另外制作8寸可將配料全部除以0.6制作8寸圓模戚風(fēng)蛋糕一個。8寸圓模的烘焙參考溫度為150度，約60分鐘）?
3準(zhǔn)備材料:雞蛋，面粉，牛奶，油（按照我分享的配方量稱好）
4將雞蛋進行蛋白和蛋清分離，這里需要使用分蛋器，注意分出來的蛋白最好放入不銹鋼盆里面，不銹鋼盆一定要保證干凈，無水無油，并且分出來的蛋白一定不能有蛋黃。?（很重要）
5（蛋黃部分）把稱好的30克牛奶和30克油倒入蛋黃里，用手動打蛋器攪拌均勻。
6（蛋黃部分）在蛋，奶，油混合液里面篩入面粉并用手動打蛋器攪拌均勻。
7（蛋白部分）蛋白加入30克糖進行打發(fā)，打發(fā)到如圖打蛋頭拎起來呈現(xiàn)彎鉤狀態(tài)，如果是新手可以再打發(fā)一會兒，打發(fā)到打蛋頭拎起來呈現(xiàn)直鉤狀態(tài)（這里就體現(xiàn)我的戚風(fēng)蛋糕和市面上很多戚風(fēng)蛋糕教程不同的地方，我的戚風(fēng)蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，并且是一次性加入的，蛋白不加入蛋黃，蛋黃液反而更加細膩，蛋糕更加細膩，把糖一次性加入蛋白， 蛋白也可以打發(fā)的很好，不需要分批加入的，節(jié)省時間） 。
8（混合部分）將1/3蛋白盛到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
9將混合好的蛋糕糊倒進6寸蛋糕模具里面，用手輕輕的把模具在桌上震兩下，震出大氣泡。
10把蛋糕糊放入烤箱倒數(shù)第二層，150度，45分鐘烘烤。（溫度和時間根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)哈）如果新手不能掌握蛋糕是否變熟的新手，可以蛋糕烤好之后用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出來，看看有沒有粘稠的蛋糕糊，如果沒有，那就說明蛋糕熟了，可以輕輕把模具在桌上震一下，然后倒扣冷卻，完全冷卻之后，就可以脫模裝飾蛋糕了。
