炸辣椒段的做法

作者:zhang1  時間:2018-08-21 16:41:03  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

辣椒段是很多熱播季的美食。事實上不管是在物質(zhì)還不是很豐富的年代,還是當(dāng)下炸辣椒段都是一種美食,它承載著人們太多的回憶。炸好的辣椒段可以儲藏很久的時間,平時可以用于與其它食物一起拌著吃或者懶得做菜時直接當(dāng)成菜品吃。那么怎么炸辣椒段呢?炸辣椒段時有哪些需要注意的呢?

炸辣椒段的做法

做法一

材料:

辣椒粉30g、油100ml、花椒10枚、蒜1瓣、大蔥1段、八角1枚

步驟:

1、將蒜拍破,大蔥切成1cm的小段,除了八角和油以外的所有材料放入耐熱的碗中,讓蒜、大蔥、花椒在辣椒面的上層。

2、炒鍋中注入油,放入八角,用中火加熱至八角變色,但并不焦黑,散發(fā)濃郁的香氣時把八角撈出放入裝有其他材料的碗中。

3、繼續(xù)加熱油至冒出少量油煙,舀出一些油淋在碗中,并迅速攪拌均勻。

4、繼續(xù)加熱油至冒出大量油煙,將剩余的油全部淋在碗中,并迅速攪拌即可。

炸辣椒段的做法

做法二

材料:

花生30g、辣椒15g、芝麻10g、五香粉適量

步驟:

1準(zhǔn)備好材料

2辣椒用剪刀剪成寸段,用手抓一抓去掉種子

3盆中入開水,放辣椒和少許的鹽,泡去辣味

4撈出后再用冷水沖洗下,逼出水份,加入鹽、雞精、胡椒粉、五香粉拌勻。

5放入炒熟的芝麻

6放入生花生,和適量淀粉。 攪拌均勻,淀粉盡量裹住每個辣椒、花生

7鍋中倒入油,燒至六成熱,放辣椒炸到酥脆撈出

炸辣椒段的做法

做法三

材料:

干紅辣椒、蔥末、花生米、芝麻少量、油多、鹽適量、雞精

步驟:

1.把干辣椒剪成小段,用開水燙,最后頭天晚上燙,水涼后把水倒出,辣椒瀝干,轉(zhuǎn)天中午再進行炸。

2.鍋內(nèi)倒油燒熱,倒入辣椒,調(diào)至小火慢慢炸,過程中要慢慢攪動,以免糊鍋。大概十分鐘左右倒入蔥花等調(diào)料,加入適量的鹽,開中火再繼續(xù)攪動。

3炸至辣椒變顏色以后,(一直中小火,一定有耐心)加入雞精。

4.翻炒出鍋。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃