有人憑借著一個美食就走遍天下了。民以食為天，對于現(xiàn)實生活中的普通人而言，你可以沒有很高的學(xué)歷，沒有較好的家世，但是一定要會做飯。做飯是一個人最為基本的技能。燴小吃是地方名小吃，其通常以羊肉為主料，以菠菜、雞蛋、豆腐等為輔料，那么怎么做出美味的燴小吃呢？一起了解下吧。
燴小吃的做法
主料：羊肉500g，雞蛋15個，淀粉150g。
輔料：植物油適量，姜末適量，菠菜適量，蔥未適量，面筋適量，豆腐適量，羊肉湯適量。
做法：
1.羊肉洗凈剁成肉泥，拌入雞蛋、淀粉、蔥未、姜末等料，制成肉餡備用。
2.在把雞蛋打在碗內(nèi)，雞蛋打入碗中攪拌均勻，炒鍋燒刷植物油，然后倒入適量攪勻的雞蛋快速轉(zhuǎn)動炒鍋，是蛋液均勻的攤開，使蛋液均勻凝固成圓片，用鏟子掀開一角，在鍋內(nèi)干后，用鏟子切成小片，裝在盤中備用。
3.將制好的肉餡平抹在雞蛋皮上，上面再蓋一張雞蛋皮，壓實后用刀切成菱形塊，下入油鍋內(nèi)炸呈金黃色撈出，另一半肉餡則用手?jǐn)D成丸子，也下油鍋炸熟。
4.燴制時，炒勺內(nèi)依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料，燒開后用淀粉勾薄芡即成。
教您燴小吃怎么做，如何做燴小吃
羊肉洗凈剁成肉泥，拌入雞蛋、淀粉、蔥未、姜末等料，制成肉餡將制好的一半肉餡平抹在雞蛋皮上，上面再蓋一張雞蛋皮，壓實后用刀切成菱形塊，下入油鍋內(nèi)炸呈金黃色撈出(俗稱夾板或夾沙)另一半肉餡則用手?jǐn)D成丸子，也下油鍋炸熟。燴制時，炒勺內(nèi)依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料，燒開后用淀粉勾薄芡即成
燴小吃是寧夏中衛(wèi)的特色小吃，其質(zhì)地軟嫩，滋味現(xiàn)象，是很多人都非常喜愛的小吃之一
